• ଭଜା ଅଣ୍ଡା:
• ଘି 1 ଚାମଚ |
• ସି iled ା ଅଣ୍ଡା 8 ନଂ।
• କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର ଏକ ଚୁମ୍ |
• ହାଲଡି ପାଉଡର ଏକ ଚୁମ୍ |
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ

ତରକାରୀ ପାଇଁ:

• ଘି ୨ ଚାମଚ + ତେଲ 1 ଚାମଚ |
• ଜିରା 1 ଚାମଚ
• ଡାଲଚିନି 1 ଇଞ୍ଚ |
• ସବୁଜ ଏରସ 2-3-pod ପୋଡ |
• କଳା ଏରସ 1 ନଂ।
• ତେଜ ପଟା 1 ନଂ।
• ପିଆଜ 5 ମଧ୍ୟମ ଆକାର / 400 ଗ୍ରାମ (କଟା)
|
• ଅଦା ରସୁଣ ଚିଲି ½ କପ୍ (ପ୍ରାୟ କଟା)
|
• କଦଳୀ ପାଉଡର ½ ଚାମଚ |
• ମସଲାଯୁକ୍ତ ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ପାଉଡର 2 ଚାମଚ |
• କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ପାଉଡର 1 ଚାମଚ |
• ଧନିଆ ପାଉଡର ୨ ଚାମଚ |
• ଜିରା ପାଉଡର 1 ଚାମଚ |
• ଟମାଟୋ 4 ମଧ୍ୟମ ଆକାର (କଟା)
|
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
• ଗରାମ ମସାଲା 1 ଚାମଚ |
• କାସୁରୀ ମିଥି 1 ଚାମଚ |
• ଅଦା inch ଇଞ୍ଚ (ଜୁଲିଏନେଡ୍) |
• ସବୁଜ ଚିଲି 2-3-os ନଂ। (ସ୍ଲିଟ୍)
• ସତେଜ ଧନିଆ ଏକ ଛୋଟ ହାତଗଣତି |

ପଦ୍ଧତି:

ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଏକ ପ୍ୟାନ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଘି, ସି iled ା ଅଣ୍ଡା, ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର, ହାଲଡି ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଅଣ୍ଡାକୁ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ଭାଜନ୍ତୁ | ପରେ ବ୍ୟବହାର ହେବା ପାଇଁ ଅଳ୍ପ ଅଳ୍ପ ଭଜା ଅଣ୍ଡାକୁ ରଖନ୍ତୁ | >

ତରକାରୀ ପାଇଁ, ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଏକ ୱକ୍ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଘି ଏବଂ ପୁରା ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ, କଟା ପିଆଜକୁ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶାନ୍ତୁ, ପିଆଜ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |

ପାଖାପାଖି କଟା ଅଦା ରସୁଣ ଚିଲି ମିଶାନ୍ତୁ, ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନିରେ 3-4 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।

ନିଆଁକୁ ଆହୁରି କମ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ପାଉଡର ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମସଲା ଜଳି ନ ଯିବା ପାଇଁ କିଛି ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ |

ନିଆଁକୁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ବ, ାନ୍ତୁ, ଘି ଛାଡିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଟମାଟୋ ଏବଂ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, ଅତିକମରେ 8-10 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଟମାଟୋ ମସାଲା ସହିତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶ୍ରିତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ |

କିଛି ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, 2-3-minutes ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |

ବର୍ତ୍ତମାନ, ଅଳ୍ପ ଭଜା ଅଣ୍ଡା ମିଶାନ୍ତୁ, 5-6 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉଚ୍ଚ ନିଆଁରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |

ବର୍ତ୍ତମାନ ଅଦା, ସବୁଜ ଚିଲି, କାସୁରୀ ମିଥି, ଗରମ ମସାଲା ଏବଂ ସତେଜ କଟା ଧନିଆ ପତ୍ର ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ |

ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଗରମ ପାଣି ମିଶାଇ ଆପଣ ଗ୍ରେଭିର ସ୍ଥିରତାକୁ ସଜାଡି ପାରିବେ, ଆପଣଙ୍କର ଧବା ଶ style ଳୀରେ ଅଣ୍ଡା ତରକାରି ପ୍ରସ୍ତୁତ, କିଛି ଟାଣ୍ଡୁରି ରୋଟି କିମ୍ବା ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ଯେକ Indian ଣସି ଭାରତୀୟ ରୁଟି ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |