ଛତୁ ପାଇଁ:

8 କପ୍ ପାଣି ଏକ ଫୁଟିକୁ ଆଣନ୍ତୁ ତାପରେ ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ | ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଘନତା ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି 2-8 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭିଜାନ୍ତୁ | ମୋର ମଧ୍ୟମ ମୋଟା ଥିଲା ଏବଂ ଏହା ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍ ସମୟ ନେଇଥିଲା
ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଅନ୍ୟଥା, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ଭାଜନ୍ତୁ ସେତେବେଳେ ସେମାନେ ମୂଷା ହୋଇଯିବେ | ଏହାକୁ ପରୀକ୍ଷା କରିବା ପାଇଁ ଆପଣ ଏହାକୁ ଏକ କାମୁଡ଼ା ଦେଇପାରିବେ | ନୁଡୁଲ୍ସ କେନ୍ଦ୍ରରେ ଟିକେ ଚୁଇ ହେବା ଉଚିତ୍
ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ପାଣିରୁ ବାହାର କରି ଥଣ୍ଡା ର୍ୟାକ୍ରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ | ଅବଶିଷ୍ଟ ଉତ୍ତାପ ଅତ୍ୟଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ବାଷ୍ପ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ | କାଦୁଅ ଏବଂ ଷ୍ଟିକି ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଏହା ହେଉଛି ଚାବି | ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଥଣ୍ଡା ପାଣିରେ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ ନାହିଁ କାରଣ ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ଆଣିବ ଏବଂ ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ୱୋକରେ ଖରାପ କରିଦେବ |

ଚାର୍ ସୁଇକୁ ପତଳା କରନ୍ତୁ; ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ଚାମଚ ଲୁଣ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ କିଛି କଳା ଲଙ୍କା ସହିତ ଛତୁ; Eggs ଟି ଅଣ୍ଡା ଫାଟିଯାଅ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ପିଟନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଆପଣ କ obvious ଣସି ସ୍ପଷ୍ଟ ଅଣ୍ଡା ଧଳା ନ ଦେଖନ୍ତି; ଜୁଲିଏନ୍ ବେଲ ଲଙ୍କା, ଗାଜର, ପିଆଜ ଏବଂ ରସୁଣ ଚିଭକୁ 1.5 ଇଞ୍ଚ ଲମ୍ବରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ | ଆମେ ରାନ୍ଧିବା ପୂର୍ବରୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସମସ୍ତ ସସ୍ ଉପାଦାନକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ |

ଉତ୍ତାପକୁ ଉଚ୍ଚକୁ ବୁଲାନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଗରମ ଧୂମପାନ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଳ୍ପ ଚାମଚ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ନନ୍ଷ୍ଟିକ୍ ସ୍ତର ସୃଷ୍ଟି କରିବାକୁ ଏହାକୁ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡାରେ our ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହା ସ୍ଥିର ହେବା ପାଇଁ ଅପେକ୍ଷା କରନ୍ତୁ | ତା’ପରେ ଅଣ୍ଡାକୁ ବଡ଼ ଖଣ୍ଡରେ ଭାଙ୍ଗନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡାକୁ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଠେଲି ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ shr ାରା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଖୋଜିବାକୁ ସ୍ଥାନ ଅଛି | ୱୋକ ସୁପର ଗରମ, ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି ଗୋଲାପୀ ହେବା ପାଇଁ ମାତ୍ର 20 ସେକେଣ୍ଡ ଲାଗେ | ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ିକୁ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଠେଲିଦିଅ ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ପୁନ act ସକ୍ରିୟ କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପରେ 10-15 ସେକେଣ୍ଡ ପାଇଁ ଚାର୍ ସିୟୁକୁ ଫୋପାଡି ଦିଅ | ସମସ୍ତ ପ୍ରୋଟିନ୍ ବାହାର କରି ସେଗୁଡିକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |

ରସୁଣ ଏବଂ ଗାଜର ସହିତ ସମାନ ୱୋକରେ ଆଉ 1 ଚାମଚ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ସେମାନଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ତାପରେ ନୁଡୁଲ୍ସ ମିଶାନ୍ତୁ | ନୁଡୁଲ୍ସକୁ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପରେ କିଛି ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଫ୍ଲଫ୍ କରନ୍ତୁ |

ରସୁଣ ଚିଭ ବ୍ୟତୀତ ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ସହିତ ସସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ | ପ୍ରୋଟିନକୁ ପୁନର୍ବାର ୱୋକରେ ପରିଚିତ କର | ସ୍ୱାଦ ଭଲ ଭାବରେ ମିଳିତ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଶୀଘ୍ର ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ | ଥରେ ଆପଣ କ white ଣସି ଧଳା ଚାଉଳ ନୁଡୁଲ୍ସ ନ ଦେଖିବା ପରେ ରସୁଣ ଚିଭସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଟସ୍ ଦିଅନ୍ତୁ | ମୁଁ ଯେପରି ପୂର୍ବରୁ କହିଥିଲି, ବିଭିନ୍ନ ବ୍ରାଣ୍ଡର କ୍ୟୁରୀ ପାଉଡର, ତରକାରୀ ପେଷ୍ଟ, ଏପରିକି ସୋୟା ସସ୍ ମଧ୍ୟ ସୋଡିୟମ୍ ସ୍ତରରେ ଭିନ୍ନ ହୋଇପାରେ |