2 କପ୍ / 1 କ୍ୟାନ୍ (540 ମି.ଲ୍ କ୍ୟାନ୍) ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଧଳା କିଡନୀ ବିନ୍ସ / କାନେଲିନି ବିନ୍ସ

1/2 କପ୍ / 75g ଗାଜର ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା

1/2 କପ୍ / 75g ସେଲେରୀ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା

1/3 କପ୍ / 50g ଲାଲ୍ ପିଆଜ ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା

ପରିଧାନ: ଅଲିଭ୍ ତେଲ (ମୁଁ ଜ organic ବିକ ଥଣ୍ଡା ଚାପିତ ଅଲିଭ୍ ତେଲ ବ୍ୟବହାର କରିଛି) / 4 ଚାମଚ ଗୋଲାପୀ ହିମାଳୟ ଲୁଣ) ଚୁଲିକୁ 400 ଏଫ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଚିତ୍ରକଳା କାଗଜ ସହିତ ଏକ ବେକିଂ ଟ୍ରେକୁ ରେଖା କରନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡାଦାନକୁ ଅଧା କରି କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ | ପ୍ରାୟ inch ଇଞ୍ଚ ଗଭୀରରେ ଥିବା ଏକ କ୍ରସ୍ ହଚ୍ ହୀରା pattern ାଞ୍ଚାରେ ଏହାକୁ ସ୍କୋର କରନ୍ତୁ | ଅଲିଭ୍ ତେଲ ସହିତ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ | ନାଲି ବେଲପତ୍ରକୁ ଅଧା କରି କାଟି ମଞ୍ଜି / କୋରକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ, ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ ବ୍ରଶ୍ କରନ୍ତୁ | ବେକିଂ ଟ୍ରେରେ ଇଗପ୍ଲାଣ୍ଟ ଏବଂ ପେପର୍ ଫେସ୍ ଡାଉନ୍ କରନ୍ତୁ | ତା’ପରେ ଚୁଲିରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏହାକୁ ଏକ ଥଣ୍ଡା ର୍ୟାକ୍ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ। ସମସ୍ତ ଜଳ ନିଷ୍କାସନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିନ୍ସକୁ ଏକ ଷ୍ଟ୍ରେନର୍ରେ ବସିବାକୁ ଦିଅ | ଆମେ ଏଠାରେ ସୋଗି ବିନ୍ସ ଚାହୁଁନାହୁଁ। ଭଲ ଭାବରେ ମିଳିତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ।

ବର୍ତ୍ତମାନ ସୁଦ୍ଧା ଭଜା ବାଇଗଣ ଏବଂ ହଳଦୀ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥାନ୍ତା | ତେଣୁ ତ୍ୱଚାକୁ ଘିଅ ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡକୁ ଖୋଲ ଏବଂ ଚୋପା କର ଏବଂ ଏହାକୁ ଏକ ଚଷମା ମଧ୍ୟରେ ଚପଲ | ଭଜା ହୋଇଥିବା ବାଇଗଣର ଡାଲିକୁ ସ୍କପ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଚର୍ମକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ, କିଫ୍ ସେଭେରାଲ୍ ଟାଇମ୍ସକୁ ଏକ ମାଶରେ ପରିଣତ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ଚପ୍ କରନ୍ତୁ |

ଭଜା ବାଇଗଣ ଏବଂ ହଳଦୀକୁ ଏକ ବଡ଼ ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା କିଡନୀ ବିନ୍ସ (କାନେଲିନି ବିନ୍ସ), କଟା ଗାଜର, ସେଲରି, ନାଲି ପିଆଜ ଏବଂ ଭୃସଙ୍ଗ ପତ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ | ଡ୍ରେସିଂ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | 2 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ରେଫ୍ରିଗେରେଟରରେ ପାତ୍ର ଏବଂ ଚିଲ୍କୁ ଘୋଡାନ୍ତୁ, ବିନ୍ସକୁ ଡ୍ରେସିଂ ବନ୍ଦ କରିବାକୁ ଅନୁମତି ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହି ଷ୍ଟେପ୍କୁ ସ୍କିପ୍ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ |

ଥରେ ଥଣ୍ଡା ହୋଇଗଲେ, ଏହା ପରିବେଷଣ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ | ଏହା ଏକ ବହୁମୁଖୀ ସାଲାଡ୍ ରେସିପି, ପିଟା ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ, ଏକ ଲେଥୁସ୍ ରାପରେ, ଚିପ୍ସ ସହିତ ଏବଂ ବାଷ୍ପିତ ଚାଉଳ ସହିତ ମଧ୍ୟ ଖାଇ ପାରିବେ | ଏହା 3 ରୁ 4 ଦିନ (ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ) ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଭଲ ଗଚ୍ଛିତ ହୁଏ |

|