ଉପାଦାନଗୁଡିକ

• 1 କପ୍ ରାଗି ମଇଦା (ଆଙ୍ଗୁଠି ମିଲେଟ୍ ମଇଦା)
• 1/2 କପ୍ ପାଣି (ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ସଜାଡନ୍ତୁ)
• ଲୁଣ ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ |
• 1 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ତେଲ (ବ al କଳ୍ପିକ)
• ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଘି କିମ୍ବା ବଟର

ନିର୍ଦ୍ଦେଶନାମା < ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ରେସିପି, ଜଳଖିଆ କିମ୍ବା ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ | ଆଙ୍ଗୁଠି ମିଲେଟରୁ ନିର୍ମିତ ଏହି ପାରମ୍ପାରିକ ଭାରତୀୟ ରୋଟି କେବଳ ଗ୍ଲୁଟେନ୍ ମୁକ୍ତ ନୁହେଁ ବରଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ସହିତ ମଧ୍ୟ ପ୍ୟାକ୍ ହୋଇଛି |

1 | ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ରରେ ରାଗି ମଇଦା ଏବଂ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ | ଧୀରେ ଧୀରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଆଙ୍ଗୁଠି କିମ୍ବା ଏକ ଚାମଚ ସହିତ ମିଶାଇ ଏକ ମଇଦା ତିଆରି କରନ୍ତୁ | ମଇଦା ଖାଇବା ଉଚିତ କିନ୍ତୁ ଅଧିକ ଷ୍ଟିକ୍ ନୁହେଁ |

2 | ମଇଦାକୁ ସମାନ ଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରି ବଲରେ ଆକୃତି କର | ଏହା ରୋଟିସ୍ ରୋଲ୍ କରିବା ସହଜ କରିବ |

3 | କିଛି ଶୁଖିଲା ମଇଦା ସହିତ ଏକ ପରିଷ୍କାର ପୃଷ୍ଠକୁ ଧୂଳି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବଲକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଚଟାନ୍ତୁ | ପ୍ରତ୍ୟେକ ବଲକୁ ଏକ ପତଳା ବୃତ୍ତରେ ଗଡ଼ାଇବା ପାଇଁ ଏକ ରୋଲିଂ ପିନ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ଆଦର୍ଶରେ ପ୍ରାୟ 6-8 ଇଞ୍ଚ ବ୍ୟାସ |

4 | ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଏକ ଟାୱା କିମ୍ବା ଷ୍ଟିକ୍ ନଥିବା ସ୍କିଲେଟ୍ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଗରମ ହୋଇଗଲେ, ରୋଲ-ଆଉଟ୍ ରୋଟିକୁ ସ୍କିଲଲେଟ୍ ଉପରେ ରଖନ୍ତୁ | ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ଛୋଟ ବୁବୁଲ ସୃଷ୍ଟି ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 1-2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ।

5 | ରୋଟିକୁ ଫ୍ଲିପ୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟ ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଆଉ ଏକ ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ରାନ୍ଧିବା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଆପଣ ଏକ ସ୍ପାଟୁଲା ସହିତ ତଳକୁ ଦବାଇ ପାରିବେ |

6 | ଯଦି ଇଚ୍ଛା ହୁଏ, ଉପରେ ଘି କିମ୍ବା ବଟର ଲଗାନ୍ତୁ ଯେହେତୁ ଏହା ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ରାନ୍ଧେ |

7 | ରାନ୍ଧିବା ପରେ ସ୍କିଲଲେଟରୁ ରୋଟି କା remove ି ଏହାକୁ ଏକ ଆଚ୍ଛାଦିତ ପାତ୍ରରେ ଗରମ ରଖନ୍ତୁ | ଅବଶିଷ୍ଟ ମଇଦା ଅଂଶଗୁଡ଼ିକ ପାଇଁ ପ୍ରକ୍ରିୟା ପୁନରାବୃତ୍ତି କରନ୍ତୁ |

8 | ତୁମର ପ୍ରିୟ ଚଟନି, ଦହି, କିମ୍ବା ତରକାରୀ ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ | ରାଗି ରୋଟିର ସୁସ୍ବାଦୁ ସ୍ୱାଦ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ, ଏକ ସୁସ୍ଥ ଭୋଜନ ପାଇଁ ସ୍ମାର୍ଟ ପସନ୍ଦ!