ପୋହା (पोहा) - 2 କପ୍ (150 ଗ୍ରାମ)
ତେଲ (तेल) - 1 ରୁ 2 ଚାମଚ
ଧନିଆ ପତ୍ର (हरा धनिया) - 2 ଚାମଚ (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା)
କଦଳୀ (मूंगफली) - ½ କପ୍
ଲେମ୍ବୁ (नींबू) - ½ କପ୍
ତରକାରୀ ପତ୍ର (करी पत्ता) - 8 ରୁ 10
ସବୁଜ ଚିଲି (हरी मिर्च) - 1 (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା)
କଦଳୀ ପାଉଡର୍ (हल्दी पाउडर) - ¼ tsp
କଳା ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି (राई) - ½ tsp
ଚିନି (चीनी) -1.5 ଚାମଚ
ଲୁଣ (नमक) - ¾ ଚାମଚ (କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ)
ବେସନ ସେଭ୍ (बेसन सेव)

ପୋହା କିପରି ତିଆରି କରିବେ:

2 କପ୍ ମଧ୍ୟମ ପତଳା ପୋହା ନିଅ ଏବଂ ଏହାକୁ ଧୋଇଦିଅ | ପୋହାକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ାଇ ତୁରନ୍ତ ନିଷ୍କାସନ କର | ଏକ ଚାମଚ ସହିତ ପୋହାକୁ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଆମକୁ ପୋହାକୁ ଭିଜାଇବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ, ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇଦିଅ | ପୋହରେ ¾ ଚାମଚ ଲୁଣ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ଅନୁଯାୟୀ 1.5 ଚାମଚ ଚିନି ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଟ୍ କରିବାକୁ 15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରଖନ୍ତୁ | Minutes ମିନିଟ୍ ସରିବା ପରେ ଏହାକୁ ଥରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | 5 ରୁ 6 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ |

ଏକ ପ୍ୟାନ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏଥିରେ 1 ଚାମଚ ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ତେଲରେ ½ କପ୍ କଦଳୀକୁ ଖାଲନ୍ତୁ | ଥରେ ଭଜା ହୋଇ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲେ, ସେମାନଙ୍କୁ ଏକ ଅଲଗା ଥାଳିରେ ବାହାର କରନ୍ତୁ |

ପୋହା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପ୍ୟାନରେ to ରୁ t ଚାମଚ ତେଲ ପକାଇ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଏଥିରେ ½ ଚାମଚ କଳା ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଫାଟିଯିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | ମସଲା ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗରୁ ରକ୍ଷା ପାଇବା ପାଇଁ ନିଆଁକୁ ହ୍ରାସ କରନ୍ତୁ | 1 ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା ସବୁଜ ଚିଲି, ¼ ଚାମଚ କଦଳୀ ପାଉଡର, ପ୍ରାୟ 8 ରୁ 10 ତରକାରୀ ପତ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ | ପ୍ୟାନରେ ପୋହା ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମିଶ୍ରଣ କରିବା ସମୟରେ ଏହାକୁ 2 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |

ଥରେ ପୋହା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଗଲେ ଏହା ଉପରେ ଅଧା ଲେମ୍ବୁ ରସ ଚିପି ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ନିଆଁକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଏକ ଥାଳିରେ ବାହାର କରନ୍ତୁ |

ପୋହା ଉପରେ କିଛି ବେସନ ସେଭ୍, କିଛି କଦଳୀ ଏବଂ ଟିକେ ସବୁଜ ଧନିଆ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ, ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଏକ ଲେମ୍ବୁ ୱେଜ୍ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ତ୍ୱଚା ଯନ୍ତ୍ରଣାକୁ ଶାନ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଇନଷ୍ଟାଣ୍ଟ ପୋହା ର ଏକ ସୁନ୍ଦର ପାତ୍ର ରଖନ୍ତୁ |

ପରାମର୍ଶ:

ମୋଟା ପ୍ରକାରର ପୋହା ଭଜା ରେସିପି ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହେଉଥିବାବେଳେ ପତଳା ବିବିଧ ପୋହା ଭଜା ନାମକିନ୍ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ ଯାହା ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ସ୍ taste ାଦଯୁକ୍ତ |

ଆପଣ ଚାହିଁଲେ ପୋହରେ କଦଳୀ ବ୍ୟବହାରକୁ ଏଡ଼ାଇ ପାରିବେ | ଯଦି ଆପଣଙ୍କର ଭଜା କଦଳୀ ଉପଲବ୍ଧ ଅଛି ତେବେ ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |

ଯଦି ଆପଣ ମସଲାଯୁକ୍ତ ଖାଇବାକୁ ଇଚ୍ଛା କରନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ 2 ଟି ସବୁଜ ଚିଲି ମଧ୍ୟ ମିଶାଇ ପାରିବେ | ଯଦି ଆପଣ ପିଲାମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଛନ୍ତି, ତେବେ ସବୁଜ ଚିଲିର ବ୍ୟବହାରକୁ ଏଡ଼ାଇ ଦିଅନ୍ତୁ | ଯଦି ଉପଲବ୍ଧ ନହୁଏ ତେବେ ଆପଣ ତରକାରୀ ପତ୍ରର ବ୍ୟବହାରକୁ ଏଡ଼ାଇ ପାରିବେ |