ଉପାଦାନଗୁଡିକ ഇഡ്ഡലി റൈസ് / idli ଚାଉଳ - 2 କପ୍ ഉഴുന്ന് / ଉରାଡ ଡାଲ - 1cup അവൽ / poha / ପିଟାଯାଇଥିବା ଚାଉଳ (ଧଳା) - 1cup ഉലുവ / en େଙ୍କାନାଳ ମଞ୍ଜି - 1 ଚାମଚ ഉപ്പ് / ଲୁଣ - 1tsp വെള്ളം / ଜଳ- 1.5 ଲିଟର ପାଖାପାଖି ഉഴുന്നും അരിയും വേറെ വേറെ 4 മണിക്കൂർ കുതിരാൻ വക്കുക | ഉഴുന്നിന്റെ കൂടെ ഉലുവ കൂടി <। 4 മണിക്കൂർ ശേഷം ഉഴുന്ന് ആദ്യം അരച്ചു എടുക്കാം। പിന്നീട് അരിയും അവലും കുറച്ച് കുറച്ചായി അരച്ച്। ശേഷം ഇതെല്ലാം ഒരു പത്രത്തിൽ തന്നെ തന്നെ തന്നെ മിനിറ്റ് തന്നെ യോജിപ്പിക്കുക। ശേഷം 8-10 മണിക്കൂർ മാവ് പുളിക്കാൻ വെക്കാം | നന്നായി പുളിച്ചു പൊന്തിയ മാവിലേക്ക് ചേർത്തു ഇഡ്ഡലിയോ, ഇഡ്ഡലിയോ ഉണ്ടാക്കി <। ദോശ ഉണ്ടാക്കുമ്പോള് കുതിർത്ത ശേഷം 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജില് എടുത്തു വെക്കാം വെക്കാം <> അരക്കുമ്പോൾ ചൂടാകാതേ ഇരിക്കാന് <। ଉରାଡ ଡାଲ ସହିତ en େଙ୍କାନାଳ ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ | 4 ଘଣ୍ଟା ପରେ ପ୍ରଥମେ ଉରାଡ ଡାଲ୍ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ | ଏହା ପରେ ଭିଜାଇଥିବା ଚାଉଳ ଏବଂ ପୋହା ମିଶାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ବ୍ୟାଚ୍ ରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରନ୍ତୁ | ଏହା ପରେ ସମସ୍ତ ପାତ୍ରକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ pour ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ 5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ହାତରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ତା’ପରେ 8-10 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ଖୋଳନ୍ତୁ | ବାଟା ଫେଣ୍ଟେଡ୍ ପରେ ଲୁଣ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ତା’ପରେ ଇଡଲି କିମ୍ବା ଡୋସା ତିଆରି କରନ୍ତୁ | <> r> |