ମାରିନେସନ୍ ପାଇଁ: ଏକ ପାତ୍ରରେ ପାନେର୍, ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ସୋରିଷ ତେଲ, ଡିଗି ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର, ଏକ ଚାମଚ ଆସାଫୋଏଟିଡା ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମାରିନେଟ୍ କରନ୍ତୁ | ସବୁଜ ବେଲପତ୍ର, ଲାଲ୍ ବେଲପତ୍ର, ପିଆଜ ପକାଇ ସବୁକିଛି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | । ଏକ ଚାମଚ ଜିରା ପାଉଡର, ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ଭଜା ଗ୍ରାମ ମଇଦା ଏବଂ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ମାରିନେଟ୍ ପାନେର୍ ମିଶ୍ରଣକୁ ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସବୁକିଛି ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |

ମଇଦା ପାଇଁ: ଏକ ପାତ୍ରରେ ବିଶୋଧିତ ମଇଦା ମିଶାନ୍ତୁ | ପୁରା ଗହମ ମଇଦା, ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, କଦଳୀ ଏବଂ ପାଣି | ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ ନରମ ମଇଦାକୁ ଆଣ୍ଠେଇ ଦିଅ | ଘି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସଠିକ୍ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଏକ ଓଦା କପଡ଼ାରେ ଘୋଡାଇ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ୧୦ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ କରନ୍ତୁ। ଜିରା ମଞ୍ଜି, ଫେଣ ମଞ୍ଜି, ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ, ଶୁଖିଲା ଫେନୁଗ୍ରିକ୍ ପତ୍ର, ଶୁଖିଲା ମିଣ୍ଟୁ ପତ୍ର ମିଶାନ୍ତୁ।

ପାନେର୍ ଟିକ୍କା ପାଇଁ: ମାରିନେଟ୍ ପନିପରିବା ଏବଂ ପ୍ୟାନର୍ କୁ ସ୍କେୱର୍ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ୟବହାର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ | ଏକ ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ୟାନରେ ଘି ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଥରେ ଗରମ ହୋଇଗଲେ, ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ୟାନରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପ୍ୟାନର୍ ଟିକ୍କା ସ୍କେୱର୍କୁ ଭଜା କରନ୍ତୁ | ଘି ସହିତ ଭୋଜନ କରିବା ଏବଂ ସବୁ ଦିଗରୁ ରାନ୍ଧିବା | ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଟିକ୍କାକୁ ପ୍ଲେଟକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ | ଏକ ଫ୍ଲାଟ ପ୍ୟାନ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଭଜା କରନ୍ତୁ, କିଛି ଘି ଲଗାନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରୁ ହାଲୁକା ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ପରବର୍ତ୍ତୀ ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ। କିଛି ମେଣ୍ଟ ଚଟନି, ପ୍ରସ୍ତୁତ ପନିର୍ ଟିକ୍କା ମିଶାନ୍ତୁ, କିଛି ମସାଲା ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗଡ଼ାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଧନିଆ ସ୍ପ୍ରିଗ୍ ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |