ପିଆଜ ରିଙ୍ଗ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ:
|- ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଧଳା ରୁଟି ଖଣ୍ଡ |
- ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ ପିଆଜ ବଡ ଆକାର |
- ବିଶୋଧିତ ମଇଦା 1 କପ୍ |
- କର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲୋର୍ 1/3 କପ୍ |
- ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
- କଳା ଲଙ୍କା ଏକ ଚାମଚ |
- ରସୁଣ ପାଉଡର 1 ଚାମଚ |
- ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର 2 ଚାମଚ |
- ବେକିଂ ପାଉଡର ½ ଚାମଚ |
- ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ଥଣ୍ଡା ପାଣି
- ତେଲ 1 ଚାମଚ |
- ରିଙ୍ଗକୁ ଆବରଣ କରିବା ପାଇଁ ବିଶୋଧିତ ମଇଦା |
- ରୁଟି ଖଣ୍ଡକୁ ଲୁଣ ଏବଂ କଳା ଲଙ୍କା | ତରକାରୀ ପାଇଁ ତେଲ
- ମାୟୋନାଇଜ୍ ½ କପ୍ |
- କେଚପ୍ 3 ଚାମଚ | ସୋରିଷ ସସ୍ 1 ଚାମଚ |
- ଲାଲ୍ ଚିଲି ସସ୍ 1 ଚାମଚ |
- ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ 1 ଚାମଚ |
- ମୋଟା ଦହି 1/3 କପ୍ |
- ମାୟୋନାଇଜ୍ 1/3 କପ୍ |
- ପାଉଡର ଚିନି 1 ଚାମଚ |
- ଭିନେଗାର ½ tsp
- ସତେଜ ଧନିଆ 1 ଚାମଚ (ସୂକ୍ଷ୍ମ କଟା) |
- ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ½ tsp
- ଆଚାର ମସାଲା 1 ଚାମଚ |
ପଦ୍ଧତି:
|ପାନକୋ ରୁଟି ଖଣ୍ଡଗୁଡିକ ରୁଟିର ଧଳା ଅଂଶରୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଭାବରେ ତିଆରି କରାଯାଇଥାଏ, ଏହାକୁ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ, ପ୍ରଥମେ ରୁଟି ସ୍ଲାଇସର ପାର୍ଶ୍ୱକୁ ଛେଦନ କର, ଏବଂ ରୁଟିର ଧଳା ଅଂଶକୁ କ୍ୟୁବରେ କାଟି ଦିଅ | ପାର୍ଶ୍ୱଗୁଡିକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ କାରଣ ଆପଣ ସେଗୁଡିକୁ ସାଧାରଣ ରୁଟି ଖଣ୍ଡ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ ଯାହା ଟେକ୍ସଚର୍ରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ | ତୁମକୁ କେବଳ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ପାତ୍ରରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବାକୁ ପଡିବ ଏବଂ ଏକ ପ୍ୟାନରେ ଅଧିକ ଟୋଷ୍ଟ କରିବାକୁ ପଡିବ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ବାଷ୍ପୀଭୂତ ନହୁଏ, ତୁମେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ରୁଟି ଖଣ୍ଡକୁ କେବଳ ଆବରଣ ପାଇଁ ନୁହେଁ ବରଂ ଅନେକ ରେସିପିରେ ଏକ ବାଇଣ୍ଡିଂ ଏଜେଣ୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବ |
ରୁଟି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ ପାତ୍ରରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ, ରୁଟି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଭାଙ୍ଗିବା ପାଇଁ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର ନାଡ ମୋଡ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ | ଟିକେ ଫ୍ଲାକି ହେବା ପାଇଁ ଆମକୁ ରୁଟିର ଗଠନ ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗ୍ରୀଡ୍ କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଅଧିକ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବା ସେମାନଙ୍କୁ ସ୍ଥିରତା ପରି ପାଉଡରରେ ପରିଣତ କରିବ ଏବଂ ତାହା ଆମେ ଚାହୁଁନାହୁଁ | ଏହାକୁ ଥରେ କିମ୍ବା ଦୁଇଥର ପଲ୍ସ କରିବା ପରେ, ରୁଟି ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପ୍ୟାନ ଉପରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ, ଏବଂ କମ୍ ଉତ୍ତାପରେ, ଏହାକୁ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟିବା ସମୟରେ ଟୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ, ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ରୁଟିରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ବାଷ୍ପୀଭୂତ | ଟୋଷ୍ଟ କରିବା ସମୟରେ ଆପଣ ବାଷ୍ପ ବାହାରକୁ ଆସୁଥିବା ଦେଖିବେ ଏବଂ ଏହା ରୁଟିରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଉପସ୍ଥିତିକୁ ସୂଚିତ କରେ |
ବାଷ୍ପୀଭୂତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଟୋଷ୍ଟ କରି ଅତ୍ୟଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ | କ color ଣସି ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ କମ୍ ଉତ୍ତାପରେ ଟୋଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା କରନ୍ତୁ ଏବଂ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ଥିବା ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ |
|ସ୍ on ତନ୍ତ୍ର ପିଆଜ ରିଙ୍ଗ୍ ବୁଡିବା ପାଇଁ, ଏକ ପାତ୍ରରେ ସମସ୍ତ ଉପାଦାନକୁ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣ ସେବନ କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |
ରସୁଣ ବୁଡ଼ାଇବା ପାଇଁ, ପାତ୍ରରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ଉପାଦାନକୁ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ଅନୁଯାୟୀ ସ୍ଥିରତାକୁ ସଜାଡନ୍ତୁ | ଆପଣ ସେବା କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |
ଆଖାରୀ ବୁଡ଼ିବା ପାଇଁ, ଏକ ପାତ୍ରରେ ଆଚାର ମସାଲା ଏବଂ ମାୟୋନାଇଜ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ଆପଣ ସେବା କରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ |
ପିଆଜକୁ ଛାଣି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ 1 ସେମି ମୋଟା ହୋଇ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ରିଙ୍ଗ ପାଇବା ପାଇଁ ପିଆଜର ସ୍ତରକୁ ଅଲଗା କରନ୍ତୁ | ମେମ୍ବ୍ରାନକୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଯାହା ଏକ ଅତି ପତଳା ସ୍ତର ହୋଇପାରେ ଯାହା ସ୍ୱଚ୍ଛ ଏବଂ ପିଆଜର ପ୍ରତ୍ୟେକ ସ୍ତରର ଭିତର କାନ୍ଥରେ, ସମ୍ଭବ ହେଲେ ଅପସାରଣ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ କାରଣ ଏହା ଭୂପୃଷ୍ଠକୁ ଟିକେ କଠିନ କରିବ ଏବଂ ଏହା ବ୍ୟାଟର୍ ପାଇଁ ସହଜ ହେବ | ଷ୍ଟିକ୍ କରିବାକୁ।
ବାଟା ତିଆରି ପାଇଁ, ଏକ ମିଶ୍ରଣ ପାତ୍ର ନିଅ, ସମସ୍ତ ଶୁଖିଲା ଉପାଦାନ ମିଶାଇ ଥରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ଥଣ୍ଡା ପାଣି ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ ମୋଟା ଲମ୍ଫମୁକ୍ତ ବାଟା ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ ପରିମାଣର ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ଆଗକୁ ତେଲ ଏବଂ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ | ପୁନର୍ବାର।
ରିଙ୍ଗକୁ ଘୋଡାଇବା ପାଇଁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ଅଳ୍ପ ମଇଦା ମିଶାନ୍ତୁ, ଅନ୍ୟ ଏକ ପାତ୍ର ନିଅନ୍ତୁ ଏବଂ ସେଥିରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାନକୋ ରୁଟି ଖଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଲୁଣ ଏବଂ କଳା ଲଙ୍କା ସହିତ ଛତୁ ଦିଅନ୍ତୁ, ଏକ ମିଶ୍ରଣ ଦିଅନ୍ତୁ, ବାଟା ପାତ୍ରକୁ ପାଖରେ ରଖନ୍ତୁ |
ଶୁଖିଲା ମଇଦା ସହିତ ରିଙ୍ଗକୁ ଆବରଣ କରି ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ, ଅଧିକ ମଇଦା ହଟାଇବା ପାଇଁ ହଲାନ୍ତୁ, ବାଟା ପାତ୍ରରେ ଅଧିକ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ କୋଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଏକ ଫଙ୍କ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ଉଠାନ୍ତୁ ତେଣୁ ଅତିରିକ୍ତ ଆବରଣ ପାତ୍ରରେ ପଡ଼େ, ତୁରନ୍ତ ଏହାକୁ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ ଆବରଣ କରନ୍ତୁ | ଛତୁ ପାନକୋ ରୁଟି ଖଣ୍ଡ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ଆବରଣ କରିବା ସମୟରେ ଦବାନ୍ତୁ ନାହିଁ କାରଣ ଆମକୁ ଟେକ୍ସଚର୍ ଫ୍ଲାକି ଏବଂ ଖଣ୍ଡିଆ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏହାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଫ୍ରାଏ କରିବା ପାଇଁ ଏକ ୱୋକରେ ତେଲ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଗଭୀର ଆଞ୍ଚରେ ଗରମ ତେଲରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ପିଆଜ ରିଙ୍ଗକୁ ଏହାର ଚଟାଣ ଏବଂ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଏକ ସି ieve ା ଉପରେ କା ove ଼ିଦିଅ ଯାହା ଦ୍ excess ାରା ଅତ୍ୟଧିକ ତେଲ ନିଷ୍କାସିତ ହୁଏ, ତୁମର ଖରାପ ପିଆଜ ରିଙ୍ଗ ପ୍ରସ୍ତୁତ | ପ୍ରସ୍ତୁତ ଡିପ୍ ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଆପଣ ନିଜେ ବୁଡ଼ାଇ ସୃଜନଶୀଳ ହୋଇପାରିବେ |
|