ଜିରା ଚାଉଳ ସହିତ ମୋଗାର୍ ଡାଲ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ
| - ମୁଙ୍ଗ୍ ଡାଲ୍ - 1 କପ୍ (ଧୋଇ ଏବଂ ନିଷ୍କାସିତ)
| - ତେଲ- 1 ଚାମଚ
| - ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ - 3-4 (ଦ wise ର୍ଘ୍ୟରେ କଟା)
| - ସବୁଜ ଚିଲି - 1-2
| - ଆସାଫୋଏଟିଡା (ହିଙ୍ଗ୍) - ¼ tsp
| - ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ
| - କଦଳୀ ପାଉଡର - ½ tsp
| - ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ପାଉଡର - 1 ଚାମଚ
| - ଧନିଆ ପାଉଡର - ୨ ଚାମଚ
| - ଜଳ - ୨ କପ୍
| - ଲେମ୍ବୁ ରସ - ଅଧା ଲେମ୍ବୁ
| - ସତେଜ ଧନିଆ ପତ୍ର (କଟା) - 1 ଚାମଚ
| ପଦ୍ଧତି
- ହଳଦୀ ପାଉଡର, ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର ଏବଂ ଧନିଆ ପାଉଡର ସହିତ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଡାଲି ପାତ୍ରରେ ମିଶାଇ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ - ଏକ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଥରେ ଗରମ ହୋଇ କଟା ରସୁଣ ଏବଂ ସାଉଥ୍ ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ |
- ସବୁଜ ଚିଲି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
| - ହିଙ୍ଗ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସୁଗନ୍ଧିତ ଦିଅନ୍ତୁ |
- ବର୍ତ୍ତମାନ, ମୁଙ୍ଗ ଡାଲକୁ କୁକରରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ |
| - ଥରେ ଆପଣ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ତେଲ ଛାଡିଥିବାର ଦେଖିବା ପରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
| - କୁକରକୁ ଏହାର lid ାଙ୍କୁଣୀ ବନ୍ଦ କରି ଗୋଟିଏ ହ୍ୱିସ୍ ଦିଅ |
| - ଚାପକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ତାପରେ lid ାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲନ୍ତୁ | - ଏକ କାଠ ଚର୍ନର୍ (ମାଥାନି) ର ସାହାଯ୍ୟରେ, ଉପଯୁକ୍ତ ସ୍ଥିରତା ପାଇବା ପାଇଁ ଡାଲ୍କୁ ଟିକେ ଘୁଞ୍ଚାନ୍ତୁ |
- ଲେମ୍ବୁ ରସକୁ ଚିପି ଗୋଳାନ୍ତୁ |
| - ସତେଜ କଟା ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ପାତ୍ରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | - ବର୍ତ୍ତମାନ, ଏକ ଭୋଜନ ସମାପ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଆସନ୍ତୁ ଆମର ସୁସ୍ୱାଦୁ ମୋଗାର୍ ଡାଲ୍କୁ ଜିରା ଚାଉଳ ସହିତ ଯୋଡିବା |
ଜିରା ଚାଉଳ
ପାଇଁ | ଉପାଦାନଗୁଡିକ
| - ବାସମତି ଚାଉଳ (ସି iled ା) - 1.5 କପ୍
| - ଘି - 1 ଚାମଚ
| - ଜିରା ମଞ୍ଜି - ୨ ଚାମଚ
| - କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ- 3-4
| - ଷ୍ଟାର୍ ଆନିସ୍ - 2
| - ଚିନାବାଦାମ ବାଡି - 1
| - ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ
| ପଦ୍ଧତି :
- ମଧ୍ୟମ ତାପରେ କଦାଇରେ ଘିକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଜିରା ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଛିଞ୍ଚିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
- ବର୍ତ୍ତମାନ, ଷ୍ଟାର୍ ଆନିସ୍ ଏବଂ ଚିନାବାଦାମ ସହିତ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେଟ କରନ୍ତୁ |
- ସି iled ା ଚାଉଳ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସବୁକିଛି ଏକାଠି ଫୋପାଡି ଦିଅନ୍ତୁ | - ଲୁଣ ସହିତ ason ତୁ ଏବଂ ଏକ ଟସ୍ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହାକୁ କମ୍ ନିଆଁରେ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ the ାରା ମସଲା ର ସମସ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଚାଉଳରେ ପ୍ରବେଶ କରିବ |
- ଚାଉଳକୁ ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ଥାଳିରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |
| ମୋଗର ଡାଲକୁ ସତେଜ ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଜିରା ଚାଉଳ ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |
| - ମୁଙ୍ଗ୍ ଡାଲ୍ - 1 କପ୍ (ଧୋଇ ଏବଂ ନିଷ୍କାସିତ)
| - ତେଲ- 1 ଚାମଚ
| - ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ - 3-4 (ଦ wise ର୍ଘ୍ୟରେ କଟା)
| - ସବୁଜ ଚିଲି - 1-2
| - ଆସାଫୋଏଟିଡା (ହିଙ୍ଗ୍) - ¼ tsp
| - ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ
| - କଦଳୀ ପାଉଡର - ½ tsp
| - ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ପାଉଡର - 1 ଚାମଚ
| - ଧନିଆ ପାଉଡର - ୨ ଚାମଚ
| - ଜଳ - ୨ କପ୍
| - ଲେମ୍ବୁ ରସ - ଅଧା ଲେମ୍ବୁ
| - ସତେଜ ଧନିଆ ପତ୍ର (କଟା) - 1 ଚାମଚ
| ପଦ୍ଧତି
- ହଳଦୀ ପାଉଡର, ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର ଏବଂ ଧନିଆ ପାଉଡର ସହିତ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଡାଲି ପାତ୍ରରେ ମିଶାଇ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ - ଏକ ପ୍ରେସର କୁକରରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ, ଥରେ ଗରମ ହୋଇ କଟା ରସୁଣ ଏବଂ ସାଉଥ୍ ଗୋଲ୍ଡେନ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ |
- ସବୁଜ ଚିଲି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
| - ହିଙ୍ଗ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ସୁଗନ୍ଧିତ ଦିଅନ୍ତୁ |
- ବର୍ତ୍ତମାନ, ମୁଙ୍ଗ ଡାଲକୁ କୁକରରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ସାଉଟ୍ କରନ୍ତୁ |
| - ଥରେ ଆପଣ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ତେଲ ଛାଡିଥିବାର ଦେଖିବା ପରେ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
| - କୁକରକୁ ଏହାର lid ାଙ୍କୁଣୀ ବନ୍ଦ କରି ଗୋଟିଏ ହ୍ୱିସ୍ ଦିଅ |
| - ଚାପକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ଛାଡି ଦିଅନ୍ତୁ ତାପରେ lid ାଙ୍କୁଣୀ ଖୋଲନ୍ତୁ | - ଏକ କାଠ ଚର୍ନର୍ (ମାଥାନି) ର ସାହାଯ୍ୟରେ, ଉପଯୁକ୍ତ ସ୍ଥିରତା ପାଇବା ପାଇଁ ଡାଲ୍କୁ ଟିକେ ଘୁଞ୍ଚାନ୍ତୁ |
- ଲେମ୍ବୁ ରସକୁ ଚିପି ଗୋଳାନ୍ତୁ |
| - ସତେଜ କଟା ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ ପକାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ପାତ୍ରକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | - ବର୍ତ୍ତମାନ, ଏକ ଭୋଜନ ସମାପ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଆସନ୍ତୁ ଆମର ସୁସ୍ୱାଦୁ ମୋଗାର୍ ଡାଲ୍କୁ ଜିରା ଚାଉଳ ସହିତ ଯୋଡିବା |
ଜିରା ଚାଉଳ
ପାଇଁ | ଉପାଦାନଗୁଡିକ
| - ବାସମତି ଚାଉଳ (ସି iled ା) - 1.5 କପ୍
| - ଘି - 1 ଚାମଚ
| - ଜିରା ମଞ୍ଜି - ୨ ଚାମଚ
| - କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ- 3-4
| - ଷ୍ଟାର୍ ଆନିସ୍ - 2
| - ଚିନାବାଦାମ ବାଡି - 1
| - ଲୁଣ- ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ
| ପଦ୍ଧତି :
- ମଧ୍ୟମ ତାପରେ କଦାଇରେ ଘିକୁ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଜିରା ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଛିଞ୍ଚିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
- ବର୍ତ୍ତମାନ, ଷ୍ଟାର୍ ଆନିସ୍ ଏବଂ ଚିନାବାଦାମ ସହିତ ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେଟ କରନ୍ତୁ |
- ସି iled ା ଚାଉଳ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସବୁକିଛି ଏକାଠି ଫୋପାଡି ଦିଅନ୍ତୁ | - ଲୁଣ ସହିତ ason ତୁ ଏବଂ ଏକ ଟସ୍ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହାକୁ କମ୍ ନିଆଁରେ ଦୁଇ ମିନିଟ୍ ରାନ୍ଧିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ the ାରା ମସଲା ର ସମସ୍ତ ସ୍ୱାଦ ଚାଉଳରେ ପ୍ରବେଶ କରିବ |
- ଚାଉଳକୁ ଏକ ପରିବେଷଣକାରୀ ଥାଳିରେ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ |
| ମୋଗର ଡାଲକୁ ସତେଜ ଧନିଆ ପତ୍ର ସହିତ ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ଜିରା ଚାଉଳ ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ |