• ଘି 2-3 ଚାମଚ |
• ଜିରା 1 ଚାମଚ |
• ଚିନାବାଦାମ 1 ଇଞ୍ଚ | ବାଇ ପତ୍ର 1 ନଂ।
• ସବୁଜ ଏରସ 2-3-pod ପୋଡ |
• ପିଆଜ 3-4 ମଧ୍ୟମ ଆକାରର (କଟା)
|
• ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ 1 ଚାମଚ |
• ସବୁଜ ଚିଲି 1-2 ନଂ। (କଟା)
• ପାଉଡର ମସଲା |
  1. ହିଙ୍ଗ୍ 1/2 / ts ଚାମଚ |
  2. କଦଳୀ ପାଉଡର ୨ / ts ଚାମଚ |
  3. କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ୍ ଲଙ୍କା ପାଉଡର 1 ଚାମଚ |
  4. ମସଲାଯୁକ୍ତ ଲାଲ୍ ଚିଲି 1 ଚାମଚ |
  5. ଜିରା ପାଉଡର 1 ଚାମଚ |
  6. ଧନିଆ ପାଉଡର 1 ଚାମଚ |
• ଟମାଟୋ 3-4 (ପ୍ୟୁରି)
|
• ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
• ସବୁଜ ମଟର 1.5 କପ୍ |
• ସତେଜ ମିଥି 1 ଛୋଟ ଗୁଣ୍ଡ / 2 କପ୍ |
• କାସୁରୀ ମିଥି 1 ଚାମଚ |
• ଗରାମ ମସାଲା 1 ଚାମଚ |
• ଅଦା inch ଇଞ୍ଚ (ଜୁଲିଏନେଡ୍) |
• ଲେମ୍ବୁ ରସ ୨ / ts ଚାମଚ |
• ସତେଜ କ୍ରିମ୍ 3/4 କପ୍ |
• ସତେଜ ଧନିଆ ଛୋଟ ହାତଗଣତି (କଟା)
|

ପଦ୍ଧତି:

• ଅଧିକ ଉତ୍ତାପରେ ଏକ ହ୍ୟାଣ୍ଡି ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ଏଥିରେ ଘି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ତରଳିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |
ଘି ଗରମ ହେବା ପରେ ଜିରା, ଚିନାବାଦାମ, ବାଇଗଣ ପତ୍ର, ସବୁଜ ଏରସ ଏବଂ ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ, ପିଆଜ ସୁନାର ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚ ନିଆଁରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
• ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଏବଂ ସବୁଜ ଚିଲି ମିଶାନ୍ତୁ, ମଧ୍ୟମ ତାପରେ 2-3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
• ଅଦା ରସୁଣ ପେଷ୍ଟ ଭଲ ଭାବରେ ସି ed ିଗଲା ପରେ ସମସ୍ତ ପାଉଡର ମସଲା ମିଶାନ୍ତୁ, ମସଲା ଜଳିବା ରୋକିବା ପାଇଁ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, ନିଆଁକୁ ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚକୁ ବ increase ାନ୍ତୁ ଏବଂ ମସାଲାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଯେତେବେଳେ ଘି ଅଲଗା ହେବା ଆରମ୍ଭ କରେ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି ମିଶାଇ ସ୍ୱାଦରେ ଲୁଣ ମିଶାନ୍ତୁ, 2-3 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ମଧ୍ୟମ ନିଆଁରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ହ୍ୟାଣ୍ଡିକୁ ଏକ lid ାଙ୍କୁଣୀରେ ଘୋଡାଇ ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ 15-20 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ଘି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ନିୟମିତ ବ୍ୟବଧାନରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ | ଅଲଗା ହୁଏ, ଯଦି ଶୁଖିଯାଏ ତେବେ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ |
• ଘି ଅଲଗା ହୋଇଗଲେ, ସବୁଜ ମଟର ମିଶାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ସ୍ଥିରତାକୁ ସଜାଡିବା ପାଇଁ ଗରମ ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ, cover ାଙ୍କି ଦିଅନ୍ତୁ ଏବଂ 3-4 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
• lid ାଙ୍କୁଣୀ କା ove ଼ି ତାଜା ମିଥି ମିଶାନ୍ତୁ, ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ନିମ୍ନ ଅଗ୍ନିରେ 10-12 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ |
• ଆହୁରି ମଧ୍ୟ କାସୁରି ମିଥୀ ଏବଂ ଅବଶିଷ୍ଟ ଉପାଦାନଗୁଡିକ ମିଶାନ୍ତୁ, ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟିବା ପରେ ନିଆଁକୁ କମ୍ କରନ୍ତୁ କିମ୍ବା ଏହାକୁ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ତାଜା କ୍ରିମ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ଆପଣ ଏହାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ଘାଣ୍ଟନ୍ତୁ ଏବଂ କ୍ରିମ୍ ବିଭାଜନ ନହେବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଅଧିକ ଖାଆନ୍ତୁ ନାହିଁ |
• ବର୍ତ୍ତମାନ ତାଜା କଟା ଧନିଆ ମିଶାନ୍ତୁ |