ଉପାଦାନଗୁଡିକ

ବ୍ୟାଟର୍ ପାଇଁ

• ସେମୋଲିନା (सूजी) - 1 କପ୍
• ଦହି (दही) - ½ କପ୍
• ଲୁଣ (नमक) - ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ
• ଜଳ (पानी) - 1 କପ୍
• ତେଲ (तेल) - 1½ ଚାମଚ
• ହିଙ୍ଗ୍ (हींग) - ½ ଚାମଚ | ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି (सरसों दाना) - 1 ଚାମଚ
• ସବୁଜ ଚିଲି, କଟା | (हरि मिर्च) - 2 ନାସ୍
• ଚାନା ଡାଲ୍ (चना दाल) - 2 ଚାମଚ
• ଅଦା, କଟା (अदरक) - 2 ଚାମଚ
• ପିଆଜ, କଟା ( प्याज़) - ¼ କପ୍
• ତରକାରୀ ପତ୍ର (कड़ी पत्ता) - ହାତଗଣତି
• ଧନିଆ ପତ୍ର (ताज़ा धनिया) - ହାତଗଣତି
• ବେକିଂ ସୋଡା - 1 ଚାମଚ - 1½ ଚାମଚ | (ପାଖାପାଖି)
• ତେଲ (तेल) - ପାଇଁ | ରାନ୍ଧିବା

ପିଆଜ ଟମାଟୋ ଚଟନି ପାଇଁ

• ତେଲ (तेल) - 4-5 ଚାମଚ
• ହେଙ୍ଗ (हींग) - ¾ ଚାମଚ < /
• li>
• ଜିରା (जीरा) - ୨ ଚାମଚ
• ତରକାରୀ ପତ୍ର (कड़ी) | पत्ता) - ଏକ ସ୍ପ୍ରିଗ୍
• ଅଦା (अदरक) - ଏକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ
• ସବୁଜ ଚିଲି (हरी मिर्च) - 1-2 ନୋସ୍
• ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ, ବଡ଼ ( लहसुन) - 7 ନାସ୍
• ପିଆଜ, ପ୍ରାୟ କଟା (प्याज़) - 1 କପ୍
• କାଶ୍ମୀରୀ ଚିଲି ପାଉଡର (कश्मीरी मिर्च पाउडर) - 2 ଚାମଚ
• ଟମାଟୋ, ପ୍ରାୟ କାଟ (टमाटर) - ୨ କପ୍
• ଲୁଣ (नमक) - ସ୍ୱାଦ କରିବାକୁ
• ତାମରିନ୍ଦ, ବିହନହୀନ (इमली) - ଏକ ଛୋଟ ବଲ

ସୁଗମ ବ୍ୟାଟର୍ ସ୍ଥିରତା | ଲୁଣ, କଟା ସବୁଜ ଚିଲି, ଅଦା, ଏବଂ କଟା ପିଆଜରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଏହାକୁ 10-15 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିଶ୍ରାମ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏକ ପ୍ୟାନରେ ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ସୋରିଷ ମଞ୍ଜି, ହିଙ୍ଗ୍, ତରକାରୀ ପତ୍ର, ଏବଂ ଚାନା ଡାଲି ମିଶାନ୍ତୁ, ସୁଗନ୍ଧିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସାଉଥ୍ କରନ୍ତୁ | ଏହି ଟେମ୍ପରିଂକୁ ବାଟା ସହିତ ମିଶାନ୍ତୁ | ପାଖାପାଖି କଟା ପିଆଜ, ରସୁଣ, ଏବଂ ସବୁଜ ଚିଲି ପକାନ୍ତୁ, ପିଆଜ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ତା’ପରେ, ଟମାଟୋ, କାଶ୍ମୀରୀ ଚିଲି ପାଉଡର, ତାମ୍ର, ଏବଂ ଲୁଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ, ମିଶ୍ରଣ ଘନୀଭୂତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସି mer ାନ୍ତୁ | ଏହାକୁ ଏକ ଚିକ୍କଣ ଚଟନି ସ୍ଥିରତା ସହିତ ମିଶ୍ରଣ କରନ୍ତୁ | ଧାର ଚାରିପାଖରେ ତେଲ izz ାଳନ୍ତୁ ଏବଂ ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଏକ ମନୋରମ ଜଳଖିଆ କିମ୍ବା ସ୍ନାକ୍ସ ଅଭିଜ୍ଞତା ପାଇଁ ପିଆଜ ଟମାଟୋ ଚଟନି ସହିତ ଗରମ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ!

|