ଭଣ୍ଡି ଏକ ଲୋକପ୍ରିୟ ଭାରତୀୟ ପନିପରିବା ଯାହା ଏହାର ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାର ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା | ଏହା ଫାଇବର, ଲୁହା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଜରୁରୀ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଏକ ଉତ୍ତମ ଉତ୍ସ | ଡାହି ଭଣ୍ଡି ହେଉଛି ଏକ ଭାରତୀୟ ଦହି ଭିତ୍ତିକ ତରକାରୀ ଖାଦ୍ୟ, ଯାହାକି ଯେକ meal ଣସି ଖାଦ୍ୟରେ ଏକ ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ ଯୋଗ | ଚାପଟି କିମ୍ବା ଚାଉଳ ସହିତ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏବଂ ସ୍ବାଦ ବହୁତ ଭଲ | ଏହି ସରଳ ରେସିପି ସହିତ ଘରେ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଦାହି ଭଣ୍ଡି କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ ଶିଖନ୍ତୁ | ଉପାଦାନଗୁଡିକ: - 250 ଗ୍ରାମ ଭଣ୍ଡୀ (ଓକ୍ରା) - 1 କପ୍ ଦହି | - 1 ପିଆଜ | - 2 ଟମାଟୋ | - 1 ଚାମଚ ଜିରା ମଞ୍ଜି | - 1 ଚାମଚ କଦଳୀ ପାଉଡର | - 1 ଚାମଚ ଲାଲ୍ ଚିଲି ପାଉଡର | - 1 ଚାମଚ ଗରାମ ମସାଲା | - ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ | - ସଜାଇବା ପାଇଁ ସତେଜ ଧନିଆ ପତ୍ର | ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ: 1. ଭଣ୍ଡିକୁ ଧୋଇ ଶୁଖାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଶେଷକୁ ଛେଦନ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଦିଅନ୍ତୁ | 2. ଏକ ପ୍ୟାନରେ କିଛି ତେଲ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ଜିରା ମଞ୍ଜି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଛିଣ୍ଡିବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ | 3. ସୁନାର କଟା ପିଆଜ ଏବଂ ସାଉଟ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେମାନେ ସୁବର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମୀ ରଙ୍ଗ ହୋଇଯାଆନ୍ତି | 4. କଟା ଟମାଟୋ, କଦଳୀ ପାଉଡର, ନାଲି ଚିଲି ପାଉଡର, ଏବଂ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ | ଟମାଟୋ ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | 5. କଦଳୀକୁ ମସୃଣ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପିଟନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରାମ ମସାଲା ସହିତ ମିଶ୍ରଣରେ ମିଶାନ୍ତୁ | 6. ଏହାକୁ କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ଭାଣ୍ଡି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭାଣ୍ଡି ଟେଣ୍ଡର ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହାକୁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | 7. ଥରେ କରିସାରିବା ପରେ ଡାହି ଭଣ୍ଡିକୁ ଧନିଆ ପତ୍ରରେ ସଜାନ୍ତୁ | ତୁମର ସୁସ୍ୱାଦୁ ଦାହି ଭଣ୍ଡି ପରିବେଷଣ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ |