ଉପାଦାନଗୁଡିକ
- 1 ପାଉଣ୍ଡ ହାଡହୀନ, ଚର୍ମବିହୀନ ଚିକେନ୍ ସ୍ତନ, 1-2 ଇଞ୍ଚ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି
- ¼ କପ୍ ଦହି
- 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଅଙ୍ଗୁର ତେଲ, ରାନ୍ଧିବା ପାଇଁ ଅଧିକ
- 1 ଚାମଚ କୋଶେର ଲୁଣ
- 1 ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଦଳୀ
- 1 ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଜିରା < li> 1 ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଧନିଆ
- 1 ଚାମଚ ଗରାମ ମସାଲା
- ½ ଚାମଚ ତାଜା ଭୂମି କଳା ଲଙ୍କା
- ½ ଚାମଚ କେୟେନ୍ ତେଲ
- 1 ମଧ୍ୟମ ଲାଲ ପିଆଜ, କଟା
- 2 ଚାମଚ କୋଶର ଲୁଣ
- 4 ଏରସ ଗୁଣ୍ଡ, ମଞ୍ଜି ହାଲୁକା ଭାବରେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ
- 4 ଟି ପୁରା ଲବଣ < / li>
- large ଟି ବଡ଼ ଲବଙ୍ଗ ରସୁଣ, ଚୋପା ଏବଂ କଟା
- 1-ଇଞ୍ଚ ଖଣ୍ଡ ଅଦା, ଚୋପା ଏବଂ କଟା
- 1 ଫ୍ରେସ୍ନୋ ଚିଲି, କଟା
- 8 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ବଟର, କ୍ୟୁବ୍ ଏବଂ ବିଭାଜିତ
- 1 ଗୁଣ୍ଡ ସିଲାନ୍ଟ୍ରୋ, ଡାଳ ଏବଂ ପତ୍ର ଅଲଗା
- 1 ଚାମଚ ଗରାମ ମସାଲା
- 1 ଚାମଚ କଦଳୀ
- 1 ଏକ ଚାମଚ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଜିରା
- ½ ଚାମଚ କେୟେନ୍
- 1 କପ୍ ଟମାଟୋ ପ୍ୟୁରି (ସସ୍)
- ½ କପ୍ ହେଭି କ୍ରିମ୍
- 1 ଲେମ୍ବୁ, ଜେଷ୍ଟ ଏବଂ ରସ
ମସାଲା, କଳା ଲଙ୍କା ଏବଂ କେୟେନ୍ | ପାତ୍ରକୁ ଘୋଡାଇ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ଅତି କମରେ 30 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ ରାତି ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଫ୍ରିଜ୍ କରନ୍ତୁ | ମଧ୍ୟମ ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପ ଉପରେ ଏକ ବଡ଼ ସ୍କିଲେଟରେ 1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଅଙ୍ଗୁର ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ଥରେ ଚମକିବା ପରେ, ମାରିନେଟ୍ ଚିକେନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ବାହାରେ ଚାର୍ଜ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଏବଂ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ତାପମାତ୍ରା 165 reaches ରେ ପହଞ୍ଚିବ | ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଏକ ବଡ଼ ସ୍କିଲେଟରେ, ଅଙ୍ଗୁର ତେଲ ମିଶାନ୍ତୁ | ଥରେ ତେଲ im ଲସି ଉଠିବା ପରେ ପିଆଜ ଏବଂ ଲୁଣ ପକାନ୍ତୁ ଏବଂ ପିଆଜ କାରାମେଲାଇଜ୍ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 5 ମିନିଟ୍ | ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ଲବଙ୍ଗ, ରସୁଣ, ଅଦା ଏବଂ ଚିଲି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ, ପ୍ରାୟ 3 ମିନିଟ୍ | ପ୍ୟାନରେ ଅଧା ବଟା ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଲହୁଣୀକୁ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ତରଳାଇବା ପାଇଁ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ସିଲାନ୍ଟ୍ରୋ ଷ୍ଟେମ୍, ଗରମ ମସାଲା, କଦଳୀ, ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଜିରା ଏବଂ କେୟେନ୍ ମିଶାନ୍ତୁ | ମସଲା ଟୋଷ୍ଟ ନହେବା ଯାଏଁ ରାନ୍ଧିବା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ପ୍ୟାନର ତଳ ଭାଗରେ ପ୍ରାୟ 3 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏକ ପେଷ୍ଟ ସୃଷ୍ଟି ହେବାକୁ ଲାଗିଲା | ଟମାଟୋ ସସ୍, ହେଭି କ୍ରିମ୍ ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ ରସ ମିଶାଇ ମିଶାନ୍ତୁ | ମିଶ୍ରଣକୁ ଏକ ସିମ୍ ଆଣନ୍ତୁ ତାପରେ ଉତ୍ତାପରୁ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ବ୍ଲିଟ୍କୁ ଏକ ଉଚ୍ଚ ଚାଳିତ ବ୍ଲେଣ୍ଡରରେ ଚିକ୍କଣ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବାହାର କରନ୍ତୁ | ଏକ ଭଲ ଜାଲ୍ ସି ieve ା ମାଧ୍ୟମରେ ସସ୍କୁ ପାସ୍ କରି ପୁନର୍ବାର ପ୍ୟାନରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ-ନିମ୍ନ ଉତ୍ତାପରେ ରଖନ୍ତୁ | ପ୍ୟାନରେ ଅବଶିଷ୍ଟ ଲହୁଣୀ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଲହୁଣୀ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ତରଳି ଯିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରନ୍ତୁ | ଲେମ୍ବୁ ଜେଷ୍ଟରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଛତୁ ପାଇଁ ସଜାଡିବାକୁ ସ୍ୱାଦ ଦିଅନ୍ତୁ | ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚିକେନ୍କୁ ସସ୍ରେ ମିଶାଇ ସି il ା ପତ୍ରରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | ବାଷ୍ପିତ ବାସ୍ମାତି ଚାଉଳ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ | |
