କଦଳୀ ଚାଉଳ ରନ୍ଧା ହୋଇଥିବା ଚାଉଳ ଏବଂ ଦହିରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ଏକ କ୍ରିମିଆ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ | ଏହି ଲୋକପ୍ରିୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରାୟତ South ଦକ୍ଷିଣ ଭାରତୀୟ ଭୋଜନରେ ଶେଷ ପାଠ୍ୟକ୍ରମ ଭାବରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ | ଏହାକୁ ସାଧା ଉପଭୋଗ କରାଯାଇପାରେ କିମ୍ବା ଚାମଚ କିମ୍ବା କ any ଣସି ମସଲାଯୁକ୍ତ ଚଟନି ସହିତ ପରିବେଷଣ କରାଯାଇପାରେ | ଏହାର ଥଣ୍ଡା ଗୁଣ ପାଇଁ ଜଣାଶୁଣା, ଗରମ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଭୋଜନ ପରେ ପେଟକୁ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ କଦଳୀ ଚାଉଳ ଭଲ କାମ କରେ | ଏହାର ସମୃଦ୍ଧ ଏବଂ କ୍ରିମିଆ ଗଠନ ସହିତ, ଏହି ଥାଳି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରେ | ଚାଉଳ ଏବଂ ଦହିର ମିଶ୍ରଣ କ୍ୟାଲସିୟମର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ଉତ୍ସ, ଏବଂ ଏହା ହଜମ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରୋବୋଟିକ୍ସର ଏକ ଭଲ ମାତ୍ରା ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ |