ଚିକେନ୍ ପାସ୍ତା ବେକ୍ |
- ଭରିବା ପାଇଁ:
- 370g (13oz) ଆପଣଙ୍କ ପସନ୍ଦର ପାସ୍ତା
- 2 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଅଲିଭ୍ ତେଲ
- 3 ଚିକେନ୍ ସ୍ତନ, ଛୋଟ କ୍ୟୁବରେ କାଟି |
- 1 ପିଆଜ, କଟା
- 3 ରସୁଣ ଲବଙ୍ଗ, ଚୂର୍ଣ୍ଣ
- 2 ବେଲ ଲଙ୍କା, କଟା
- 1 ଟେବୁଲ ଚାମଚ ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ
- 400g (14oz) ଟମାଟୋ ସସ୍ / କଟା ଟମାଟୋ
- ସ୍ୱାଦ ଅନୁସାରେ ଲୁଣ
- ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ କଳା ଲଙ୍କା
- 1 ଚାମଚ ଓରେଗାନୋ 1 ଚାମଚ ପାପ୍ରିକା
- ବେଚାମେଲ ପାଇଁ:
- 6 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ (90g) ବଟର
- 3/4 କପ୍ (90g) ମଇଦା < /
- >
- ଟପିଙ୍ଗ୍ ପାଇଁ:
- 85g (3oz) ମୋଜାରେଲା, ଗ୍ରେଟେଡ୍
- 85g (3oz) ଚେଡର୍ ପନିର, ଗ୍ରେଡ୍
- ଚୁଲିକୁ 375F (190C) ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ କରନ୍ତୁ | ବଡ଼ ଏବଂ ଡିପ୍ ବେକିଂ ଡିସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ, ଅଲଗା ରଖନ୍ତୁ |
- ପାଣିରେ ଭର୍ତ୍ତି ହୋଇଥିବା ଏକ ବଡ଼ ହାଣ୍ଡିରେ 1 ଟେବୁଲ୍ ଚାମଚ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଫୁଟାନ୍ତୁ | ମଧ୍ୟମ ତାପରେ ଅଲିଭ୍ ତେଲ | 4-5 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କଟା ପିଆଜ ଏବଂ ସାଉଟ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, ଚୂର୍ଣ୍ଣ ରସୁଣ ଏବଂ 1-2 ମିନିଟ୍ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ଭାଜନ୍ତୁ | ଚିକେନ୍ କ୍ୟୁବ୍ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ, ରାନ୍ଧିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ପ୍ରାୟ 5-6 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ତା’ପରେ କଟା ଘଣ୍ଟି ଲଙ୍କା ପକାଇ 2-3-minutes ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ। ଟମାଟୋ ପେଷ୍ଟ, ଟମାଟୋ ସସ୍, ଲୁଣ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ, ପେପରିକା, ଓରେଗାନୋ ପକାଇ ଭଲ ଭାବରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ | 3-4 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଏବଂ ଗରମ ବନ୍ଦ କରନ୍ତୁ |
- ଯେତେବେଳେ ପାଣି ଫୁଟୁଛି, ପେଷ୍ଟକୁ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଅଲ ଡେଣ୍ଟେରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (ପ୍ୟାକେଜ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶାବଳୀ ଅପେକ୍ଷା 1-2 ମିନିଟ୍ କମ୍) |
- ଏହି ସମୟରେ ବେଚାମେଲ୍ ସସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ଏକ ବଡ଼ ଆକାରରେ ସସ୍ ପ୍ୟାନ, ବଟରକୁ ତରଳାନ୍ତୁ, ମଇଦା ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଚିକ୍କଣ ପେଷ୍ଟ ଫର୍ମ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଚକଟି ଦିଅନ୍ତୁ, ତା’ପରେ 1 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | କ୍ରମାଗତ ଭାବରେ isk ିଟିପିଟି କରୁଥିବାବେଳେ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗରମ କ୍ଷୀର ମିଶାନ୍ତୁ | ସସ୍ ଚିକ୍କଣ ଏବଂ ମୋଟା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ-ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପରେ ଚକଟି ରଖନ୍ତୁ | ଲୁଣ, ହଳଦୀ ଗୁଣ୍ଡ ଏବଂ ବାଦାମରେ ଗୋଳାନ୍ତୁ।
- ପେଷ୍ଟରେ ସସ୍ ମିଶାନ୍ତୁ, ତା’ପରେ ଚିକେନ୍ ମିଶ୍ରଣକୁ ମିଶାନ୍ତୁ | ଭଲ ଭାବରେ ମିଳିତ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗୋଳାନ୍ତୁ |
- ବେକିଂ ଥାଳିକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରନ୍ତୁ | ଟପ୍ ଗ୍ରେଟେଡ୍ ମୋଜାରେଲା ଏବଂ ଗ୍ରେଡ୍ ଚେଡର୍ ଉପରେ ଛିଞ୍ଚନ୍ତୁ | ସୁବର୍ଣ୍ଣ-ବାଦାମୀ ଏବଂ ବବୁଲି ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରାୟ 25-30 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବ୍ରେକ୍ କରନ୍ତୁ | ସେବନ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଟିକେ ଥଣ୍ଡା ହେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ |