ଉପାଦାନଗୁଡିକ:

-ପାଲକ (ପାଳଙ୍ଗ) କଟା 250g

-ହହସାନ୍ (ରସୁଣ) ଲବଙ୍ଗ 5-6

-ଆଡ୍ରକ୍ (ଅଦା) 1 ଇଞ୍ଚ ଖଣ୍ଡ

-ହରି ମିର୍ଚ (ସବୁଜ ଚିଲି) 5-6

-ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) ହାତଗଣତି |

-Water ½ Cup

-ମାଇଡା (ସର୍ବ-ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ମଇଦା) 2 ଏବଂ ½ କପ୍ କୁ ସିଫ୍ଟ କଲା |

-ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) 1 ଚାମଚ |

-କାଲୋଞ୍ଜୀ (ନିଗେଲା ମଞ୍ଜି) ½ tsp

-ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ½ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ |

-ଲାଲ ମିର୍ଚ (ଲାଲ୍ ଚିଲି) 1 ଚାମଚ କୁ ଚୂର୍ଣ୍ଣ କଲା |

-ଆଜୱେନ୍ (କାରୋମ୍ ମଞ୍ଜି) ½ tsp

- ତେଲ 1 ଚାମଚ ରାନ୍ଧିବା |

- ତେଲ 1 ଚାମଚ ରାନ୍ଧିବା |

- ତରକାରୀ ପାଇଁ ତେଲ ରାନ୍ଧିବା |

ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା:

- ବ୍ଲେଣ୍ଡର ଜଗ୍ ମେନ୍ ପାଲକ୍, ଲେହସା, ଆଡ୍ରାକ୍, ହରି ମିର୍ଚେନ୍, ହାରା ଧାନିଆ ଅର ପାନି ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କିର୍ ଲେନ୍ ଏବଂ ରାଖ ଦେନ୍ ପ୍ରତି ପାର୍ଶ୍ୱ |

-ବୋଲ୍ ମେନ୍ ମାଇଡା, ଜିରା, କାଲୋଞ୍ଜୀ, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଲାଲ୍ ମିର୍ଚ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ହୋଇଥିବା ଅଜୱାଇନ୍ ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରାଇନ୍ |

- ତେଲ ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କିର୍ ଲେନ୍ ରାନ୍ଧିବା |

-ଥୋରା ଥୋରା କେ କା ମିଶ୍ରିତ ସବୁଜ ମିଶ୍ରଣ ଶାମିଲ କରାଇନ୍ ଅର ଘଣ୍ଡ କିର୍ ଡାଲି ଟାୟାର୍ କିର୍ ଲେନ୍ ଅରୁ ଧକ୍ କିର୍ 15 ମିନିଟ୍ କ୍ଲିୟା ଚୋର ଡେନ୍ |

-ମାଇଡା ଚିରାକ ଦେନ୍ ଅରୁ ଡାଲି କୋ ଷ୍ଟ୍ରେଚ୍ କର କା ସୁଗମ ମଇଦା ଟାୟାର୍ କିର୍ ଲେନ୍ |

- ବ hand ଼ାଯାଇଥିବା ହାତ କି ମଦାଦ ସା ଚୋଟା ମଇଦା (50g) ଲେନ୍ ଅର ବଲ୍ ବାନା ଲେନ୍ |

- ତେଲ ଡାଲ୍ ଦେନ୍ ଅରୁ ହାଥ କି ମଦାଦ ସା ଡାଲି କୋ ଫେଲା ଲେନ୍ ରାନ୍ଧିବା |

-କରାହି ମେନ୍ ରନ୍ଧନ ତେଲ ଗରାମ କରାଇନ୍ ଅର ଦରମିଆନି ଆଙ୍କ ପ୍ରତି ହାଲୁକା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହୋ ଜାନାଇ ଟାକ ଫ୍ରା କିର୍ ଲେନ୍ (10-12 ତିଆରି କରେ)।