ଇଂରାଜୀରେ 5-6 ରେସିପି ପରିବେଷଣ କରେ: ଉପାଦାନଗୁଡିକ: -କୁକିଆ ତେଲ ½ କପ୍-ସାବୁଟ୍ କାଲି ମିର୍ଚ (କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ) ½ ଚାମଚ-ଲାଙ୍ଗ (ଲବଙ୍ଗ) 2-3-ହରି ଏଲାଚି (ସବୁଜ ଏରାମ) 1-2-ବାଡି ଏଲାଚି (କଳା ଏରାମ) | 1-ଡାରଚିନି (ଚିନାବାଦାମ ବାଡି) 1-ଟେଜ୍ ପାଟା (ବାଇ ପତ୍ର) 1-ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) 1 ଚାମଚ-ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ) କଟା 2 ମଧ୍ୟମ-ମଟନ୍ ମିଶ୍ରଣ ବଟି 750g-ଆଡ୍ରାକ୍ ଲେହସାନ୍ (ଅଦା ରସୁଣ) ଚୂର୍ଣ୍ଣ 1 & ½ ଚାମଚ - ହରି ମିର୍ଚ (ଗ୍ରୀନ୍ ଚିଲି) ପେଷ୍ଟ 1 ଚାମଚ-ତାମତାର (ଟମାଟୋ) କଟା 2 ମଧ୍ୟମ-ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ½ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ -ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) ଭଜା ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ½ ଚାମଚ-ଲାଲ ମିର୍ଚ (ରେଡ୍ ଚିଲି) 1 ଚାମଚ-ସାବୁଟ୍ ଧାନିଆ | | ମିର୍ଚ (ଗ୍ରୀନ୍ ଚିଲି) 2-3-ହରି ମିର୍ଚ୍ (ଗ୍ରୀନ୍ ଚିଲି) କଟା 1-2-ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା 1 ଚାମଚ-ଆଡ୍ରାକ୍ (ଅଦା) ଜୁଲିଏନ୍-ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା-ଆଡ୍ରାକ୍ (ଅଦା) ଜୁଲିଏନ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା | : ଏକ ୱୋକରେ ରନ୍ଧନ ତେଲ, କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ, ଲବଙ୍ଗ, ସବୁଜ ଏରସ, କଳା ଏରସ, ଚିନାବାଦାମ ବାଡି, ବାଇଗଣ ପତ୍ର, ଜିରା ମଞ୍ଜି ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ପିଆଜ ପକାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ହାଲୁକା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜନ୍ତୁ | ମଟନ୍ ଯୋଡନ୍ତୁ ଏବଂ ରଙ୍ଗ ପରିବର୍ତ୍ତନ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ | ଅଦା ରସୁଣ, ସବୁଜ ଲଙ୍କା ପେଷ୍ଟ ପକାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ 3-4 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ଟମାଟୋ, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଜିରା ମଞ୍ଜି, ନାଲି ଲଙ୍କା ଚୂର୍ଣ୍ଣ, ଧନିଆ ମଞ୍ଜି, ନାଲି ଲଙ୍କା ପାଉଡର, ହଳଦୀ ପାଉଡର, ଗରମ ମସାଲା ପାଉଡର ମିଶାଇ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନିରେ 4-5 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ | ପାଣି ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ, ମାଂସ କୋମଳ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ କମ୍ ନିଆଁରେ ଘୋଡାନ୍ତୁ ଏବଂ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (40-45 ମିନିଟ୍) | ଦହି, ସବୁଜ ଚିଲି ପକାନ୍ତୁ, ଭଲ ଭାବରେ ମିଶାନ୍ତୁ ଏବଂ ତେଲ ଅଲଗା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମଧ୍ୟମ ଅଗ୍ନିରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (2-3 ମିନିଟ୍) | ସବୁଜ ଚିଲି, ସତେଜ ଧନିଆ ଗୁଣ୍ଡ, ଅଦା ପକାଇ ଭଲ ଭାବେ ମିଶାନ୍ତୁ | ସତେଜ ଧନିଆ, ଅଦା ସଜାନ୍ତୁ ଏବଂ ନାନ ସହିତ ପରିବେଷଣ କରନ୍ତୁ! ଉର୍ଦ୍ଦୁରେ ରେସିପି: ଅଜା: -କିଲ ତେଲ ½ କପ୍-ସାବୁଟ୍ କାଲି ମିର୍ଚ (କଳା ଲଙ୍କା ଗୁଣ୍ଡ) ½ ଚାମଚ-ଲାଙ୍ଗ (ଲବଙ୍ଗ) 2-3-ହରି ଏଲାଚି (ଗ୍ରୀନ୍ ଏରାମ) 1-2-ବାଡି ଏଲାଚି (କଳା ଏରାମ) 1-ଡାରଚିନି ( ଚିନାବାଦାମ ବାଡି) 1-ଟେଜ୍ ପାଟା (ବାଇ ପତ୍ର) 1-ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) 1 ଚାମଚ-ପିଆଜ୍ (ପିଆଜ) କଟା 2 ମଧ୍ୟମ-ମଟନ୍ ମିଶ୍ରଣ ବଟି 750g- ଆଡ୍ରାକ୍ ଲେହସାନ୍ (ଅଦା ରସୁଣ) ଚୂର୍ଣ୍ଣ 1 & ½ ଚାମଚ-ହରି ମିର୍ଚ (ସବୁଜ) ଚିଲି) 1 ଚାମଚ-ଟମାଟର (ଟମାଟୋ) କଟା 2 ମଧ୍ୟମ-ହିମାଳୟ ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ ½ ଚାମଚ କିମ୍ବା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ -ଜିରା (ଜିରା ମଞ୍ଜି) ଭଜା ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ½ ଚାମଚ-ଲାଲ ମିର୍ଚ (ଲାଲ୍ ଚିଲି) 1 ଚାମଚ-ସାବୁଟ୍ ଧାନିଆ (ଧନିଆ ମଞ୍ଜି) ଚୂର୍ଣ୍ଣ କରନ୍ତୁ | ଭଜା ଏବଂ ଚୂର୍ଣ୍ଣ 1 ଚାମଚ-କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ ମିର୍ଚ (କାଶ୍ମୀରୀ ଲାଲ ଚିଲି) ପାଉଡର 2 ଚାମଚ-ହାଲଡି ପାଉଡର (କଦଳୀ ପାଉଡର) ½ ଚାମଚ-ଗରାମ ମସାଲା ପାଉଡର ½ ଚାମଚ-ପାଣି Cup କପ-ଦାହି (ଦହି) ଚକଟା ½ କପ-ହରି ମିର୍ଚ (ସବୁଜ ଚିଲି) ) 2-3-ହରି ମିର୍ଚ (ସବୁଜ ଚିଲି) କଟା 1-2-ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା 1 ଚାମଚ-ଆଡ୍ରାକ୍ (ଅଦା) ଜୁଲିଏନ୍-ହାରା ଧାନିଆ (ସତେଜ ଧନିଆ) କଟା-ଆଡ୍ରାକ୍ (ଅଦା) ଜୁଲିଏନ୍ ନିର୍ଦ୍ଦେଶନା: କରାହୀ ମେନ୍ ରାନ୍ଧିବା | ତେଲ, ସାବୁଟ୍ କାଳୀ ମିର୍ଚ୍, ଲାଙ୍ଗ୍, ହରି ଏଲାଚି, ବାଡି ଏଲାଚି, ଡାରଚିନି, ତେଜ୍ ପାଟା ଆରୁ ଜିରା ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କିର୍ ଲେନ୍ | ପିଆଜ୍ ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରେନ୍ ଅରୁ ହାଲୁକା ସୁବର୍ଣ୍ଣ ହୋ ଜାନାଇ ଟାକ ଫ୍ରା କିର୍ ଲେନ୍ | ମଟନ୍ ଡାଲ୍ ଦେନ୍ ଅର ରଙ୍ଗ ଟ୍ୟାବଡେଲ ହୋ ଜାନାଇ ଟାକ ଆଚେ ତରହାନ ମିଶ୍ରଣ କିର ଲେନ୍ | ଆଡ୍ରାକ୍ ଲେହସାନ୍ ଅର ହରି ମିର୍ଚ୍ ପେଷ୍ଟ ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରାଇନ୍ ଅରୁ 3-4 ମିନିଟ୍ କ୍ଲିୟା ପାକା ଲେନ୍ | ତାମତାର, ଗୋଲାପୀ ଲୁଣ, ଜିରା, ଲାଲ ମିର୍ଚ ଚୂର୍ଣ୍ଣ, ସାବୁଟ୍ ଧ୍ନିଆ, ଲାଲ ମିର୍ଚ ପାଉଡର, ହାଲଡି ପାଉଡର ଅର ଗରାମ ମସାଲା ପାଉଡର ଡାଲ କିର ଆଚେ ତରହାନ ମିଶ୍ରଣ କରିନ ଅରୁ ଡାରମିଆନି ଆଙ୍କ ପ୍ରତି 4-5 ମିନିଟରେ କ୍ଲିଆ ପାକା ଲେନ୍ | ପାନି ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରାଇନ୍ ଅରୁ ଧକ୍ କର ହାଲ୍କି ଆଙ୍କ ପ୍ରତି ଗୋସ୍ ଗୁଲ୍ ଜାନାଇ ଟାକ ପାକା ଲେନ୍ (40-45 ମିନିଟ୍) | ଡାହି ଅରୁ ହରି ମିରଚେନ୍ ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କରେନ୍ ଅରୁ ଦର୍ମିଆନି ଆଙ୍କ ପ୍ରତି ତେଲ ଆଲାଗ୍ ହୋ ଜାନାଇ ଟାକ ପାକା ଲେନ୍ (2-3-minutes ମିନିଟ୍) | ହରି ମିର୍ଚେନ୍, ହାରା ଧାନିଆ ଆରୁକ୍ ଡାଲ୍ କିର୍ ଆଚେ ତରହାନ୍ ମିଶ୍ରଣ କିର୍ ଲେନ୍ | ହାରା ଧାନିଆ ଆରୁକ୍ ସା ଗାର୍ନିସ୍ କର କା ନାନ୍ କା ସାଥ୍ ସେବା କରାଇନ୍!