Wantoota barbaachisan:

• Paarslii tuuta 1
• Zayitii durbaa dabalataa kanastaa 3
• Baqalaa keelloo giddu galeessaa 1, . xiqqoo kan murame
• garlic cloves gurguddaa 3, kan ciccirame
• Paastaa timaatima kanastaa 2
• Kaarota gurguddaa 2, kan ciccirame
• 2 cilee seelerii, kan ciccirame
• Mi’eessituu Xaaliyaanii kanastaa 1
• Paapriikaa mi’aawaa kanastaa 1
• Kanneen shaayii 1⁄2 firii burtukaana diimaa ykn burtukaana Aleppo, dabalataan dabalataan tajaajiluuf
• Kosher soogidda
• Barbirsa gurraacha
• kooppii 4 (awunsi 32) marqaa kuduraa
• Qaruuraa 2 baaqelaa Kaaneeliini, bishaan keessaa ba’ee fi dhiqame
• kooppii 2 tuullaa ispinaashii
• 1⁄4 kooppii diil haaraa murame, hiddi isaa baafame
• Vinegar wayinii adii kanastaa 2

1. Parsley qopheessaa. Bakka yeroo baay’ee bunni itti ba’uu jalqabanitti dhuma baay’ee jalaa hundee parsley’s irraa muraa. Gataa, achiis baala isaa irraa fuudhee baala fi hidda isaa tuullaa adda addaa lamatti kaa’i. Lamaan isaanii iyyuu xiqqoo xiqqoo muraa–addaan kaa’uu fi tuullaa adda addaa keessatti cinatti kaa’uu.

2. Urgooftuu sana sauté. Foon guddaa Dutch keessatti zayitiin ejersaa ho'a giddu galeessaa-ol'aanaa irratti hanga zayitiin sun calaqqisutti ho'isi. Baqalaa fi garlic itti dabaluudhaan. Yeroo hunda sochoosuun gara daqiiqaa 3 hanga 5 ykn hanga urgooftuutti bilcheessi (akka barbaachisummaa isaatti ho’a sirreessaa garlic akka hin gubanne mirkaneessuu).

3. Mi'eessitoota hafan itti dabali. Paastaa timaatima, kaarotaa, seelerii, fi hidda parsley murame itti naquudhaan (ammallee baala hin itti dabalinaa). Mi'eessituu Xaaliyaanii, paprika, Aleppo pepper ykn red pepper flakes fi soogidda fi burtukaana guddaa xiqqoo itti naquudhaan mi'eessaa. Hanga kuduraalee xiqqoo lallaafatanitti, gara daqiiqaa 5tti, darbee darbee walitti naquudhaan bilcheessu.

4. Broth kuduraa fi baaqelaa itti dabaluudhaan. Ho’a olkaasuun gara boba’aatti fiduudhaan gara daqiiqaa 5f akka boba’u gochuu.

5. Simmer. Ho’a gadi buusuun qodaa sana karaa walakkaa haguuggii, gubbaa isaa irratti banaa xiqqaa dhiisi. Gara daqiiqaa 20f, ykn hanga baaqelaa fi veejiin baay’ee lallaafaa ta’anitti itti naquu.

6. Gartokkoon soorata kiriimii ta'eef walitti makuu (dirqama). Gara walakkaa soorata walitti makuuf immersion blender fayyadami garuu guutummaa soorata guutummaatti hin qulqulleessin–texture tokko tokko barbaachisaa dha. Tarkaanfiin kun filannoo waan ta’eef soorata qaama tokko tokko qofa kennuudhaaf kan yaadamedha.

7. Xumuruu. Ispinaashii sana keessaa walitti naquudhaan akka inni goguutti haguuggii (gara daqiiqaa 1 hanga 2). Baala parsley reserved, dill, fi vinegar wayinii adii itti naquudhaan.

8. Tajaajiluu. Shorbaa sana gara saanii tajaajilaatti ladle gochuun tokkoon tokkoon saanii zayita ejersaa fi cirracha burtukaana diimaa ykn burtukaana Aleppo xiqqoo tokkoon xumuri. Tajaajilaa.