• Eggplant 1+1/3 Cup / 300g ROASTED (BAAY'EE GAARII TA'E MASH TA'E)
• 3/4 Cup / 140g ROASTED Red Bell Pepper (BAAY'EE GAARII TA'E ALMOST MASH TA'E)
• Kubbaa 2 / qaruuraa 1 (qaruuraa 540ml) KAN BILAASAME Baqalaa Tiruu Adii / Baqalaa Kaaneeliini
• Kooppii 1/2 / 75g Kaarotaa xiqqoo murame
• kooppii 1/2 / 75g Seelerii xiqqoo murame
• 1/3 kooppii / 50g Baqalaa Diimaa xiqqoo murame
• 1/2 kooppii / 25g Parsley xiqqoo murame

Salaada Uffata:

• 3+1/2 tablespoons Juice loomii YKN DANDAMUUF
• 1+1/2 Tablespoon Maple Syrup YKN DHAAMMAAF
• 2 Tablespoon Zayitii Ejersaa (Zayitii ejersaa orgaanikii qorraan dhiibame fayyadameera)
• Garlic minced kanastaa 1
• Kumini lafa bu’e kanastaa 1
• Soogidda akka mi’aawutti (1+1 itti dabaleera /Soogidda Himaalaayaan bifa pilaastikii qabu kanastaa 4)
• Barrbirsa Gurraacha lafa bu’e kanniisa shaayii 1/4
• Barbirsa Kaayeen kanastaa 1/4 (FILANNOO)

Pre- foonnicha gara 400 F. Saanii daabboo tolchuu waraqaa gogaatiin sarari. Eggplant walakkaatti muraa. Qabxii isaas akkaataa daayimandii qaxxaamuraa gara inchii 1 gadi fageenya qabuun. Zayitii ejersaatiin buruushiin dhiqadhaa. Birbirsa diimaa walakkaatti muraa sanyii/core isaa balleessi, zayita ejersaatiin buruushiin dhiqadhu. FUULA BARBAANAA FI BURUURAA LAMAANII GADI saanii daabboo irratti kaa’i.

Foonii dursee ho’ifame keessatti 400 F irratti gara daqiiqaa 35f ykn hanga kuduraaleen akka gaariitti bilcheefamanii fi lallaafaa ta’anitti ibiddaan gubi. Sana booda foonnicha keessaa baasuun bakka qabbanaa'aa irra kaa'aa. Haa qabbanaa’u.

Baqalaa bilcheefame sana dhangalaasuun bishaaniin dhiqachuu. Hanga bishaan hundinuu bahutti baaqelaan meeshaa ittiin bishaan itti naqanii keessa haa taa'u. Asitti BAQAA JIJJII HIN BARBAADNU.

Saanii xiqqaa tokkotti, dhangala’aa loomii, sirooppii meeppili, zayita ejersaa, garlic ciccitaa, soogidda, kumini lafa bu’e, burtukaana gurraacha, burtukaana cayenne itti dabali. Hanga akka gaariitti walitti makamutti sirriitti walitti makuu. Gara cinaatti kaa'i.

Yeroo ammaa kana silaa eggplant fi pepper bilcheefame ni qabbanaa'a ture. Kanaafuu gogaa burtukaana belbelaa sana hiikuun gogaa irraa baasuun BAAY'EE FINELY ALMOST INTO A MASH CHOP IT. Pulp eggplant bilcheefame sanaa scoop gochuun gogaa isaa gataa, HAMMAA GARA MASH TA'Utti YEROO HEDDII FIIGUUN BAAY'EE GAARII CIRAA.

Eggplant fi burtukaana bilcheefame gara saanii guddaatti dabarsuu. Baqalaa tiruu bilcheefame (baaqelaa kaanelinii), kaarotaa murame, seelerii, basaqaa diimaa fi parsley itti dabali. Dressing itti dabaluudhaan sirriitti walitti makuu. Saanii sana haguuggii fi SA'AATII 2F FRIRIYEERAARII KEESSATTI QILLEENSAA, BAASHAAN AKKA DHAABBATA DHUKKUBA XUUXUUF. TARKAANFII KANA HIN DARBINAA.

Erga qabbanaa'ee booda tajaajiluuf qophaa'a. Kun qophii salaada baay'ee baay'ee fayyadamu yoo ta'u, pita waliin, marfata salaaxinaa keessatti, chips wajjin kan dhihaatu yoo ta'u, ruuzii danfisanii wajjinis nyaatamuu danda'a. Firijii keessatti guyyoota 3 hanga 4tti (meeshaa qilleensa hin galchine keessatti) akka gaariitti kuufama.