Fiestaa Mi'aa Kushiinaa

Recipe Daabboo Salphaa

Recipe Daabboo Salphaa
  • Bishaan ho’aa kooppii 1/3 (100-110*F)
  • damma sochii qabu, goggogaa kanastaa 2
  • Sukkaara bunaa ykn damma kanastaa 2
  • hanqaaquu 1
  • Soogidda galaanaa gaarii kanastaa 1
  • Daakuu kaayyoo hundaaf oolu kooppii 3 hanga 3 1/2
Saanii guddaa makaa keessatti walitti makuu bishaan, dammaa fi sukkaara. Hanga bulbulamutti walitti naquudhaan, sana booda hanqaaquu fi soogidda itti dabaluun. Daakuu sana yeroo tokkotti kooppii tokko itti dabaluun. Erga makaan sun garmalee jabaatee furguggiidhaan makamuu hin dandeenyee booda gara kaawuntarii daakuu gaarii qabutti dabarsuu. Daqiiqaa 4-5f, ykn hamma sirriitti fi elastikii ta'utti daaku. Yoo daakuun harka keessanitti maxxanuu itti fufe daakuu dabalataa itti dabalaa. Daakuun sirri ta’e sana akka kubbaatti bocuun saanii keessa kaa’i. Huccuu mi’a nyaataatiin haguuggii bakka ho’aa ta’etti sa’aatii tokkoof (ykn hanga daakuun dachaa lama ta’utti) haa ka’u. Daabboo safara istaandaardii qabu (9"x5") dibadhu. Erga ka'umsi jalqabaa xumuramee booda, daakuun gadi rukutee gara "log" boca. Gara qaruuraa daabboo keessa kaa'aatii daqiiqaa 20-30 dabalataan akka ol ka'u hayyamaa, ykn hanga qarqara qaruuraa sanaa irratti ilaaluu jalqabutti. Foonii 350* keessatti daqiiqaa 25-30f, ykn hamma salphaatti diimaa ta'utti ibiddaan gubi.