Wantoota barbaachisan

• Kubbaa 1 / 200g Midhaan Bunaa (Jiidhina/Dhiqame)
• Ruuzii Bunaa Midhaan Giddugaleessaa (Jiidhina/Dhiqame) Kooppii 1 / 200g li>Zayitii Ejersaa kanastaa 3
• Baqalaa 2 1/2 kooppii / 350g - ciccirame
• Kaastaa 2 / Garlic 25g - xiqqoo murame
• Tayimii Goggogaa kanastaa 1< /li>
• 1 1/2 Kanstaa Shaayii Koriyaandarii Buqqa’e
• Kaawuuntii Shaayii 1 Kuumiin Bu’e
• 1/4 Kanstaa Shaayii Birbirsa Cayenne (dirqama)
• Soogidda akka mi’aawutti (Soogidda Himaalaayaan bifa pilaastikii qabu kanastaa shaayii 1 1/4 itti dabaleera)
• kooppii 4 / 900ml Broth Kuduraa / Istookii
• 2 1/2 kooppii / Bishaan 590ml
• 3 /4 cup / 175ml Passata / Tomato Puree
• 500g / Zucchini 2 hanga 3 - furdina inchii 1/2 ta’een murame
• 150g / kooppii 5 Ispinaashii - murame
< li>Dhugaa loomii akka mi’aawutti (Kanneen 1/2 itti dabaleera)
• Paarslii kooppii 1/2 / 20g - xiqqoo murame
• Barbirsa Gurraacha akka mi’aawutti lafa bu’e (Kanneen shaayii 1/2 itti dabaleera )
• Zaayitii ejersaa dhangalaasi (zayitii ejersaa orgaanikii qorraan dhiibame 1 tbsp itti dabaleera)

Mala

1. Bunni isaa jiisi qamadii yoo xiqqaate sa’aatii 8 hanga 10 ykn halkan tokkoof bishaan keessa kaa’uu. Ruuzii midhaan giddu galeessaa qabu kana bilcheessuun dura gara sa’aatii 1f jiidhaa, yoo yeroon hayyame (dirqama). Erga jiidhanii booda, ruuzii fi qamadii dafee dhiqachuun bishaan garmalee akka dhangala’u taasisaa.
2. Shaala ho’aa keessatti zayita ejersaa, basaqaa fi soogidda 1/4 tsp itti dabaluun. Hanga basaasni sun diimaa ta'utti ho'a giddu galeessaa irratti bilcheessi. Soogidda baqalaa irratti dabaluun jiidhina isaa gadhiisa, dafee akka bilcheessuuf gargaara, kanaaf tarkaanfii kana hin darbiin.
3. Garlic murame basaqaa sanatti dabaluudhaan gara daqiiqaa 2 ykn hanga urgooftuutti bilcheessi. Timira, koriyaandarii lafa bu’e, kumini, burtukaana kaayinii itti dabaluudhaan, ho’a xiqqaa hanga giddu galeessaa-gadi aanaa irratti gara sekondii 30f bilcheessi.
4. Ruuzii bunaa jiidhe, caccabee fi dhiqame, qamadii bunni, soogidda, marqaa kuduraa itti dabali , fi bishaan. Akka gaariitti walitti makuun ho'a dabaluudhaan gara boba'aa cimaatti fiduudha. Erga bilchaatee booda, ho’a isaa gara giddu galeessaa-gadi aanaatti hir’isuun, haguuggii, gara daqiiqaa 30f ykn hanga ruuziin bunaa fi qamadii bilchaatutti bilcheessuun, garmalee akka hin bilchaanne mirkaneessuu.
5. Ruuziin bunaa fi qamadii erga bilchaatanii booda , passata/tomato puree, zucchini itti dabaluudhaan, akka gaariitti walitti makuu. Ho'a isaa gara giddu galeessa-ol'aanaatti guddisuun gara boba'uutti fidaa. Yeroo boba’uu dhufu ho’a gara giddu galeessaatti hir’isuun hanga zuukiiniin lallaafaa ta’utti gara daqiiqaa 5f haguugamee bilcheessi.
6. Shaala sana hiikuun ispinaashii murame itti dabaluun. Gara daqiiqaa 2f bilcheessuun ispinaashii akka gogsu. Ho'a dhaamsaatii parsley, burtukaana gurraacha, dhangala'aa loomiitiin faayadhaa, zayita ejersaa itti naquudhaan. Akka gaariitti walitti makuun ho’aa dhiheessi.
7. Resepiin ruuzii fi qamadii qodaa tokkoo kun nyaata qopheessuuf kan mijatu yoo ta’u, firijii keessatti guyyoota 3 hanga 4f meeshaa qilleensa hin galchine keessatti akka gaariitti kuufama.

Gorsa Barbaachisaa

• Recipe kun ruuzii bunaa midhaan giddu galeessaa qabuuf kan qophaa’edha. Ruuzii bunaa midhaan dheeraa qabu yoo fayyadamte yeroo bilcheessuu sirreessaa akkuma dafee bilcheessuun.
• Soogiddi basaqaa irratti dabalame saffisaan akka bilchaatu gargaara, kanaaf tarkaanfii sana hin darbiin.
• Yoo... walsimannaa istaawutii garmalee furdaa waan ta’eef, bishaan qabbanaawaa dhiisanii bishaan bullaa’aa itti dabaluun akka qalla’u gochuu.
• Yeroon bilcheessuu gosa qodaa, iddoo ibiddaa fi haaraa ta’uu wantoota itti fayyadamanii irratti hundaa’uun garaagarummaa qabaachuu danda’a; murtii fayyadamuun akkaataa kanaan sirreessuu.