Prawn Ghee Roast jedhamuun beekama
- Wantoota barbaachisan:
- Sanyii koriyaandarii 2 tbsp
- Sanyii kumini 1 tsp
- Boqqolloo burtukaana gurraacha 1 tsp
- Sanyii fenugreek 1 tsp
- Sanyii sanaaficaa 1 tsp < br> - Sanyii abaaboo 1 tsp
Paastaadhaaf
- Miidhaa diimaa Byedgi/ Chiilii diimaa Kaashimiir 10-12 lakk.
- Kaashuu 3-4 lakk.
- Jaggery 1 tbsp
- Garlic cloves 8-10 lakk.
- Tamarind paste 2 tbsp
- Salt to taste - Mala: Qaruuraa tokko abidda guddaa irratti kaa'i & akka gaariitti ho'isi, erga qodaa sana ho'ee booda abidda gadi buusi & sanyii koriyaandarii waliin itti dabali mi’eessituuwwan guutuu hafan, hamma urgooftuutti abidda xiqqaa irratti akka gaariitti bilcheessi. Amma chillies diimaa guutuu fudhadhaa & sanyii isaa gargaarsa cirrachaatiin muruun balleessi. Bishaan ho'aa itti dabaluun & chillies & cashews sanyii irraa baafame walitti jiidhuu, al tokko jiidhee mi'eessituu bilcheefame waliin gara mixer grinder jar tti dabaluu. Sana booda wantoota paastaa sana keessaa hafan itti dabaluudhaan, bishaan baayyee xiqqaa fayyadamuu keessan mirkaneessaa, wantoota hunda gara paastaa gaariitti ciranii.
- Ghee roast gochuu:
Prawns marinating
- Prawns giraama 400
- Soogidda akka mi'aawutti
- Budaa turmeric 1⁄2 tsp
- Juice loomii 1 tsp
Masalaa qamadii bilcheefame hojjechuu-
- Ghee 6 tbsp
- Baala kaarii 10-15 nos.
- Lemon juice 1 tsp - Mala: Prawns ghee roast gochuuf prawns marinate gochuu si barbaachisa, for that de vein the prawns & wash them thoroughly. De veined prawns gara saanii tokkotti dabaluudhaan & soogidda, turmeric powder, lemon juice itti dabaluun, akka gaariitti walitti makuu & hanga ghee roast masala goonutti cinaatti kaa'uu. Masala ghee roast hojjechuuf, pan abidda guddaa irratti kaa'i & akka gaariitti ho'isi, dabalataan ghee 3 tbsp pan sanatti dabali & akka gaariitti akka ho'u godhi. Ghee erga ho'ee booda, paastaa duraan hojjenne itti dabaluudhaan & osoo walitti fufiinsaan sochoosuu abidda giddu galeessaa irratti bilcheessi, paastaa hanga dukkanaa'u & cirracha ta'utti bilcheessi...