Fiestaa Mi'aa Kushiinaa

Kurkuri Arbii ki Sabjii

Kurkuri Arbii ki Sabjii
  • Hundee taroo (अरबी) - 400 gms
  • Zaayitii sanaaficaa (सरसों काकल) - 2 hanga 3 tbsp
  • Koriyaandarii magariisa (एतना) - 2 hanga 3 tbsp (xiqqaan kan murame)
  • Sanyii kaaroomii (अजवायन) - 1 tsp
  • Asafoestida (हींग) - 1/2 pinch
  • Budaa Turmeric (हदी पाउब) - . 1/2 tsp
  • Green chili (हरी मिर्च) - 2 (xiqqaan kan ciccirame)
  • Jinjibila (अदरक ) - 1/2 inch piece (xiqqaan kan ciccirame)
  • Budaa chili diimaa (लालच मिचउक) - 1/2 tsp
  • Budaa Kooriyaan (धनिया पाउच ) - 2 tsp
  • Budaa Maangoo Goggogaa (अम चुर पाउचर) - 1/2 tsp< /li>
  • Garam masala (गरम में आ) - 1/4 tsp
  • Soogidda (nक) - 1 ykn akka dhandhamuuf
  1. 400 fudhadhu gms arbi. Dhiqachuun arbii boba'uuf kaa'aa. Bishaan arbiin keessa lixu hamma itti dabalu.Abidda qabsiisi. Qodaa cooker cufi. Hanga firii tokkootti bilcheessi.
  2. Fiixee booda abidda hir’isi. Daqiiqaa 2f cooker sana abidda xiqqaa irratti bilcheessi.Ergasii abidda dhaamsi. Erga dhiibbaan bilcheessituu keessaa bahee booda arbii ilaali.Yoo lallaafaan qophaa’e.
  3. Arbii bilcheessituu keessaa baasuun saanii keessa kaa’ii qabbaneessi.Erga qabbanaa’ee booda gargaarsa cirrachaan gogaa.Yeroo sanatti eegi kutaa isaa. Sana booda vertikaaliin muraa.
  4. Zaayitii sanaaficaa 2 hanga 3 tbsp gara qaruuraa sanaatti dabaluun.Yeroo gahaa ho’u itti dabaluudhaan Sanyii kaaroomii 1 tsp itti dabaluun,Asafoetida 1/2 pinch, 1/2 tsp turmeric powder,2 tsp coriander itti dabaluun budaa,2 chilies magariisa xiqqoo murame,1/2 inch ginger piece finely murame .Mi'eessituu xiqqoo bilcheessu.
  5. Arbis itti dabaluun, soogidda 1 tsp ykn akka mi'aawutti itti dabaluun,daadaa maangoo goggogaa 1/2 tsp itti dabaluun, . Budaa chili diimaa 1/2 tsp,garam masala 1/4 itti dabali. Mi’eessituu walitti makuu.
  6. Arbii xiqqoo facaasaa. Isaan haguuggii daqiiqaa 2 hanga 3 abidda xiqqaa irratti bilcheessi.Daqiiqaa 3 booda sakatta'i. Gargalchi. Yeroo arbi crispy ta'u, coriander magariisa xiqqoo itti dabaluun walitti makuu. Abidda dhaamsi,arbii saanii keessaa baasi.
  7. Arbi masala irratti koriyaandarii magariisa xiqqoo facaasuun faayadhaatii poori ykn paratha jaallattan waliin dhiheessaa. Bakka deemtan hundatti Arbi sabzi poori ykn parantha waliin qabachuu dandeessu. Sabziin kun sa'aatii 24f gaarii ta'ee tura, salphaatti hin dulloomu.