Wantoota barbaachisan:

• Kubbaa 2 Maida (Daakuu kaayyoo hundaaf oolu), kan shaakalame
• Sukkaara kooppii 1, budaa (ykn akka mi’aawutti)
• Soogidda bifa pilaastikii Himaalaayaan 1 (ykn akka dhamdhamuuf)
• 1⁄4 tsp Budaa daabboo
• 6 tbs Ghee (Dhadhaa qulqullaa’e)
• 1⁄2 Cup Bishaan (ykn akka barbaachisummaa isaatti) .
• Zaayitii nyaata bilcheessu bilcheessuuf

Kallattii:

1. Saanii tokko keessatti daakuu kaayyoo hundaaf oolu, sukkaara, soogidda bifa pilaastikii, fi daakuu daabboo tolchuu. Akka gaariitti walitti makuu.
2. Dhadhaa qulqullaa’e itti dabaluudhaan hamma inni caccabutti walitti makuu.
3. Suuta suutaan bishaan itti dabaluun akka gaariitti walitti makuu, daakuun walitti qabuu (hin daaku). Haguuggii daqiiqaa 10f haa boqotu.
4. Yoo barbaachisaa ta’e daakuu kaayyoo hundaaf oolu 1 tbs itti dabali. Walsimannaa daakuun salphaatti qabamuu fi kan lallaafaa ta’uu qaba malee garmalee jabaa ykn lallaafaa ta’uu hin qabu.
5. Daakuun gara bakka hojii qulqulluutti dabarsuu, kutaa lamatti qooduun, tokkoon tokkoon kutaa furdina 1 cm rolling pin fayyadamuun.
6. Iskuweerota xixiqqoo cm 2 ta’an cirracha fayyadamuun muraa.
7. Wook keessatti zayita bilcheessu ho’isuun abidda xiqqaa irratti daqiiqaa 4-5 ykn hanga isaanis gubbaa irratti yaa’u. Hanga warqee fi crispy ta’utti (daqiiqaa 6-8) abidda giddu galeessaa irratti bilcheessuun itti fufi, darbee darbee walitti naquudhaan.
8. Hanga torban 2-3tti qamadii qilleensa hin galchine keessatti kuusuu.