WANTOOTA:

Zayitii qamadii kanastaa 1

hanqaaquu 8

Adii hanqaaquu 8* (kooppii 1)

Aannan orgaanikii %2 kanastaa 3, ykn aannan barbaaddan kamiyyuu

1 shallot, gogaa irraa baafamee fi cirrachaan gara gingilchaa haphiitti

Birbirsaa daa’imaa kooppii 1, haphiidhaan gara ringitti kan ciccirame

Ispinaashii daa’imaa awunsii 5, tilmaamaan kan ciccirame

3 ounces fees cheese, kan caccabee

soogidda fi burtukaana akka mi’aa

QAJEELFAMA:

Foonii gara 400oF tti dursitee ho'isi.

Saanii guddaa tokko keessatti hanqaaquu, adii hanqaaquu, aannan, fi soogidda xiqqoo walitti makuu. Whisk gochuun cinatti kaa'aa.

Qabaa sibiilaa inchii 12 ykn sauté pan ho'a giddu galeessaa-ol'aanaa irratti ho'isi. Zayitii qamadii itti dabali.

Zaayitiin qamadii erga baala'ee booda shaaloota cicciramee fi burtukaana ciccirame itti naquudhaan walitti makuu. Soogiddaafi burtukaana xiqqoo itti naquudhaan mi'eessaa. Daqiiqaa shan ykn hanga urgooftuutti bilcheessi.

Ispinaashii murame itti dabali. Walitti naquudhaan hamma ispinaashichi akkasumaan goguutti bilcheessu.

Makaa hanqaaquu sanaaf qamadii isa dhumaa kennuudhaan gara qaruuraa sanaatti naquudhaan, veejiiwwan sana haguuggadhaa. Gubbaa frittata sanaa irratti daabboo fetaa caccabaa facaasi.

Foonii keessa kaa'uun daqiiqaa 10-12 ykn hanga frittata guutuu bilchaatutti bilcheessu. Frittata kee foonnicha keessatti akka ol ka'u hubachuu dandeessa (kun qilleensa hanqaaquu keessaa dhangala'u irraa) akkuma qabbanaa'een ni ba'a.

Erga frittata qabbanaa'ee booda qabachuu, cicciree, fi itti gammaduu!

HUBACHIISA

Yoo barbaadde, hanqaaquu adii dhiistee hanqaaquu guutuu 12 qophii nyaataa kanaaf fayyadamuu dandeessa.

Yeroo hunda feta koo bifa bilookii (dursee caccabee osoo hin taane) barbaada. Kun karaa gaarii fetaa qulqullina gaarii qabu kan anticaking agents hin qabne argachaa akka jirtu beekuuf gargaarudha.

Kun qophii nyaataa baayyee jijjiiramaa dha, veejii waqtii biroo, firijii irraa hafe, ykn waan gaarii sitti dhaga'amu hunda jijjiiruuf bilisa ta'aa!

Ani frittatas hojjechuu nan jaalladha cast iron skillet koo keessatti garuu sauté pan guddaa kamiyyuu kan oven-proof ta'e ni hojjeta.