Tarree gurgurtaa:

• Foon daaku (shin) lbs 2
• Boqqolloo diimaa xixiqqoo paawundii 1
• 3 -Kaarotaa 4
• Baqalaa keelloo 1
• Seelirii 3-4
• Paastaa garlic kanastaa 1
• Marsaa foon loonii kooppii 3
• li>
• Paastaa timaatima kanastaa 2
• Soogidda Worcestershire kanastaa 1
• Rosemary fi thyme haaraa
• foon loonii bouillon caalaa kanastaa 1 caala
• Baala baay’ee 2
• Soogidda, burtukaana, garlic, daakuu basaqaa, mi’eessituu Xaaliyaanii, burtukaana cayenne
• Daakuu 2-3
• Baaqelaa qabbanaa’e kooppii 1
• li>

Qajeelfama:

Foon kee mi’eessuudhaan jalqabi. Skillet tokko baay'ee ho'aa fi foon gama hundaan gubuu. Foon sana erga qoorqoorroon uumamee booda baasuudhaan sana booda basaqaa fi kaarotaa itti dabaluun. Hanga isaan lallaafaa ta'anitti bilcheessi. Sana booda paastaa timaatima kee fi marqaa foon loonii itti dabali. Walitti makamuuf sochoosi. Daakuu itti dabaluudhaan daqiiqaa 1-2 ykn hamma daakuu qalamaa bilchaatutti bilcheessu. Broth foon loonii itti dabaluudhaan gara boba’uutti fidaa sana booda ho’a hir’isaa.

Itti aansuudhaan soogidda Worcestershire, baala haaraa, fi baala bay itti dabalaa. Haguuggii fi ho'a xiqqaa irratti sa'aatii 1.5 - 2 ykn hanga foon lallaafaa ta'uu jalqabutti akka ibiddaan gubatu taasisaa. Sana booda daqiiqaa 20-30 dhumaa keessatti boqqolloo fi seelerii itti dabaluudhaan. Akka mi'aawutti mi'eessaa. Foon erga lallaafaa ta'ee fi kuduraaleen erga bilchaatanii booda tajaajiluu dandeessu. Saanii keessatti ykn ruuzii adii irratti dhiheessi.