Wantoota barbaachisan

• Fillet saalmoonii 2 lb afur 1⁄2 lb tti murame
• Black Magic from Spiceology (ykn mi’eessituu gurraacha kan biraa kamiyyuu) kanastaa 2
• Chef Ange Base Seasoning kanniisa shaayii 2 -

Damma Garlic Glaze

• Damma 2 tbsp
• Soogidda xaafii 2 tsp
• 2 tsp maple syrup
• 1 tsp vinegar wayinii ruuzii ykn vinegar wayinii adii
• Zaayitii sassaaba dash
• 1/2 tsp Black Magic from Spiceology (ykn mi’eessituu gurraacha kan biraa kamiyyuu)
• 1-2 garlic cloves garlic xiqqoo ciccirame ykn xiqqoo ciccirame

Garnish

• Magariisa scallion haphiidhaan ciccirame
• Sanyii sassaaba
• Siilee loomii

Kallattii

• Foonii gara 425Ftti dursanii ho’isuu.
< li>Saalmoonii Black Magic ykn mi'eessituu gurraacha biroo, mi'eessituu Chef Ange base fi zayita ejersaa keessatti kootii. Gara cinaatti kaa’aatii saalmoonii daqiiqaa 15-20f gara ho’a kutaatti haa dhufu.
• Saanii xiqqaa tokko keessatti damma, soogidda xaafii, sirooppii meeppili, viinii, zayita sassaaba, garlic fi mi’eessituu gurraacha walitti makuu. Salmoonii erga foonnicha keessa seenee boodaaf adda kaa’i.
• Saalmoonii mi’eeffame waraqaa daabboo aluminiyeemii fi waraqaa gogaatiin sararame irratti walqixa qindeessii. Foonii keessaa harka sadii keessaa harka sadii keessaa raakii irratti kaa'i. Daqiiqaa 10-12 ykn hanga pirootinoonni adiin cinaacha saalmoonii keessaa bahuu jalqabanitti ibiddaan gubi.
• Saalmoonii foonni irraa baasuun kootii haphii damma garlic glaze irratti buruushiin gochuun foonnicha keessa deebisuudhaan Glaze xiqqoo akka jabaatu gochuuf daqiiqaa 2-3.
• Saalmoonii foonni irraa baasuun gara bakka olkaafameetti dabarsuu, baking sheet aluminium foil tiin sararame irratti.
• Kootii haphii biraa irratti buruushiin godhaa of glaze fi torch kitchen tiin salphaatti rukutame. Yoo torch hin qabne ta’e daqiiqaa 1-2f olka’aa irratti broil godhi.
• Foonii irraa baasuun hanga tuqaatti qabbanaa’aa baking sheet irratti haa godhu.
• Gogaa baafadhu ykn dhiisi irratti yoo gogaa saalmoonii jaallattan.
• Sanyii sassaabaatiin faayadhaatii gara saanii tajaajilaatti dabarsuu.
• Magariisa iskaaliyoon cicciramee fi cilee loomiitiin faayadhaa.