Serves 5-6 Recipe in English: Wantoota barbaachisan: -Zayitii nyaata bilcheessuuf 1⁄2 Cup -Sabut kali mirch (Black peppercorns) 1⁄2 tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Green cardamom) 1-2 -Badi elaichi (Black cardamom) 1 -Darchini (Ulee siinaamoon) 1 -Tez patta (Baala baay'ee) 1 -Zeeraa (Sanyii Kumini) 1 tsp -Pyaz (Baqalaa) kan ciccirame 2 giddu galeessa -Foon hoolaa mix boti 750g -Adrak lehsan (Ginger garlic) kan caccabsame 1 & 1⁄2 tbs - Hari mirch (Green chilli) paste 1 tbs -Tamatar (Timaatima) sliced ​​2 medium -Himalayan pink salt 1⁄2 tbs ykn akka mi'aawutti -Zeera (Cumin sanyii) roasted & crushed 1⁄2 tbs -Lal mirch (Red chilli) crushed 1 tsp -Sabut dhania (Sanyii koriyaandarii) bilcheefame & caccabsame 1 tbs -Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) powder 2 tsp -Haldi powder (Turmeric powder) 1⁄2 tsp -Garam masala powder 1⁄2 tsp -Bishaan 3 Cups -Dahi (Yogurt) whisked 1⁄2 Cup -Hari mirch (Chillies magariisa) 2-3 -Hari mirch (Chillies magariisaa) kan ciccirame 1-2 -Hara dhania (Koriyaander haaraa) kan murame 1 tbs -Adrak (Ginger) julienne -Hara dhania (Fresh chillies) kan ciccirame -Adrak (Ginger) julienne Kallattii : Wok keessatti,zayitii nyaata bilcheessu,mirgaa gurraacha,cloves,cardamom magariisa,cardamom gurraacha,cinnamon stick, bay leaf,cumin sanyii itti dabaluu & akka gaariitti walitti makuu. Baqalaa itti dabaluudhaan,akka gaariitti walitti makuu & hamma warqee salphaa ta'utti bilcheessu. Foon hoolaa itti dabaluu & hamma halluu jijjiirutti akka gaariitti walitti makuu. Garlic jinjibilaa,paastaa chilli magariisaa itti dabaluudhaan,akka gaariitti walitti makuu & daqiiqaa 3-4f bilcheessu. Timaatima,soogidda bifa pilaastikii,sanyii kumini,michi diimaa caccabsame,sanyii koriyaandarii,budaa chiili diimaa, daakuu turmeric,budaa masala garaam itti dabaluudhaan,akka gaariitti walitti makuun & daqiiqaa 4-5f abidda giddu galeessaa irratti bilcheessuun. Bishaan itti dabaluudhaan & akka gaariitti walitti makuu,haguuggii & hamma foon lallaafaa ta'utti (daqiiqaa 40-45) abidda xiqqaa irratti bilcheessi. Yogurt,green chillies itti dabaluudhaan,akka gaariitti walitti makuu & hanga zayitiin adda bahutti (daqiiqaa 2-3) abidda giddu galeessaa irratti bilcheessi. Chillies magariisa,coriander haaraa,ginger itti dabaluudhaan & akka gaariitti walitti makuu. Kooriyaander,jinjibila haaraa faaya & naan waliin dhiheessi! Recipe in Urdu: Ajza: -Zaayitii nyaata bilcheessu 1⁄2 Cup -Sabut kali mirch (Bircaan gurraacha) 1⁄2 tsp -Laung (Cloves) 2-3 -Hari elaichi (Kaardaamii magariisa) 1-2 -Badi elaichi (Kaardaamomii Gurraacha) 1 -Darchini ( Ulee ciniinsuu) 1 -Tez patta (Baala baay’ee) 1 -Zeera (Sanyiin kumini) 1 tsp -Pyaz (Baqalaa) kan ciccirame 2 giddu galeessa -Foon hoolaa mix boti 750g -Adrak lehsan (Ginger garlic) kan caccabsame 1 & 1⁄2 tbs -Hari mirch (Magariisa chilli) paste 1 tbs -Tamatar (Timaatima) kan ciccirame 2 giddu galeessa -Soogidda bifa pilaastikii Himaalaaya 1⁄2 tbs ykn akka dhamdhamuuf -Zeeraa (Sanyii Kumiin) bilcheefame & kan caccabsame 1⁄2 tbs -Lal mirch (Red chilli) kan ciccirame 1 tsp -Sabut dhania (Sanyii Koriyaandarii) roasted & crushed 1 tbs -Kashmiri lal mirch (Kashmiri red chilli) powder 2 tsp -Haldi powder (Turmeric powder) 1⁄2 tsp -Garam masala powder 1⁄2 tsp -Bishaan 3 Cup -Dahi (Yogurt) whisked 1⁄2 Cup -Hari mirch (Green chillies ) 2-3 -Hari mirch (Chillies magariisaa) kan ciccirame 1-2 -Hara dhania (Koriyaandarii haaraa) kan ciccirame 1 tbs -Adrak (Jinger) julienne -Hara dhania (Koriyaandarii haaraa) kan ciccirame -Adrak (Jinger) julienne Kallattii: Karahi mein bilcheessuu zayita,sabut kali mirch,laung,hari elaichi,badi elaichi,darchini,tez pata aur zeera dal keer ache tarhan mix ker lein. Pyaz dal ker ache tarhan mix karein aur ifa warqee ho Janay tak fry ker lein. Foon hoolaa dal dein aur rang tabdeel ho janay tak ache tarhan mix ker lein. Adrak lehsan aur hari mirch paste dal ker ache tarhan makaa karein aur daqiiqaa 3-4 kliya paka lein. Tamatar,soogidda bifa pilaastikii,zeera,lal mirch caccabsame,sabut dhnaia,lal mirch budaa,haldi budaa aur garam masala budaa dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch daqiiqaa 4-5 keessatti kliya paka lein. Pani dal ker ache tarhan mix karein aur dhak ker halki ancch per gosht gul janay tak paka lein (daqiiqaa 40-45). Dahi aur hari mirchein dal ker ache tarhan mix karein aur darmiyani ancch zayita tokkoof alag ho janay tak paka lein (daqiiqaa 2-3). Hari mirchein,hara dhania aur adrak dal keer ache tarhan mix ker lein. Hara dhania aur adrak sa garnish ker ka naan ka saath tajaajilu karein!