Ghotala:

Wantoota barbaachisan:

• Zayitii 1 tsp
• Dhadhaa 2 tbsp
• Baqalaa 1/2 Safara giddu galeessaa (cirame)
• Garlic magariisa 1⁄4 kooppii (cirame)
• Koriyaandarii haaraa harka xiqqoo
• Paastaa chilli magariisaa 1 tsp
• Mi’eessituu budaa
  • Budaa turmeric 1 pinch
  • Budaa koriyaandarii 1⁄2 tsp
  • Jeera daakuu 1⁄2 tsp
  • Garam masala 1 pinch
  • Budaa chilli diimaa 1 tsp
  • Budaa burtukaana gurraacha akka mi’aawutti
• Hanqaaquu bilcheefame 2 nos
• Soogidda akka mi’aawutti
• Bishaan ho’aa walsimannaa isaa sirreessuuf

Mala:

Paan tokko ho'a guddaa irratti kaa'aa, zayitaa fi dhadhaa itti dabaluudhaan, basaqaa, garlic magariisaa, koriyaandarii haaraa fi paastaa chilli magariisaa itti dabaluudhaan, daqiiqaa 1-2f abidda guddaa irratti hamma basaasti bilcheefamee jira. Baqalaa erga bilchaatee booda abidda gadi buusuun mi'eessituuwwan budaa hunda itti dabaluudhaan, bishaan ho'aa itti naquudhaan & bishaan ho'aa itti dabaluudhaan daqiiqaa tokkoof abidda guddaa irratti bilcheessu. Amma boqqolloo masher fayyadamuun masala sirnaan mash gochuun hanqaaquu bilcheefame ghotala keessatti grate gochuu. Dabalataan soogidda akka mi'aawutti dabaluu, sochoosuu itti fufaa & bishaan ho'aa dabaluudhaan walsimannaa sirreessaa osoo abidda guddaa irratti bilcheessinu, al tokko walsimsiisni mudaa hin qabne abidda gadi buusi ykn guutummaatti dhaamsi. Paan xiqqaa tokko kaa'aatii zayita tokko tokko keessa ho'isaa, erga zayitiin akka gaariitti ho'ee booda hanqaaquu 1 kallattiin qaruuraa sana keessa cabsaa & soogidda, daakuu chilli diimaa, daakuu burtukaana gurraacha fi koriyaanderiin mi'eessaa, garmalee akka hin bilcheessine mirkaneessi, qamadii dhangala’uu qaba. Walakkaan bilcheessuun erga qophaa’ee booda ghotalaatti dabaluun, cabsaa & spatula fayyadamuun akka gaariitti walitti makuu, makaa sana garmalee akka hin bilcheessine mirkaneessaa. Anda ghotala keessan qophaa'eera. Masala Pav Wantoota barbaachisan: Laadi pav 2 nos Dhadhaa lallaafaa 1 tbsp Koriyaandarii 1 tbsp (ciccirame) Budaa chilli diimaa Kashmiri 1 pinch Mala: Pav giddu galeessa irraa cicciruu, dhadhaa itti dabaluun qodaa ho'aa fi koriyaandarii, daakuu chilli diimaa kashmiri facaasuun, pav sana qaruuraa irratti diriirsuun akka gaariitti dibadhaa. Masala pav keessan qophaa'eera.