Wantoota barbaachisan

• Bulgur kooppii 1/2 (Yaadannoo Qophii Qophii gosoota kiniinii fi qamadii caccabaa ilaali)
• loomii 1
• 1 hanga 2 guddaa tuuta parsley baala diriiraa, dhiqamee gogfame
• tuuta guddaa mint, dhiqamee gogfame
• 2 scallions
• 2 timaatima giddu galeessaa
• Zayitii ejersaa durbaa dabalataa kooppii 1/4, qoodame
• Soogidda kanastaa 1/2
• Barbirsa 1/4 tsp
• Kukkurama xiqqaa 1 (dirqama) .

Qajeelfama

1. Bulgur jiidhuu. Bulgur sana saanii xiqqaa tokko keessa kaa'aatii bishaan baayyee ho'aa (boba'aa irraa qofa) 1/2-inch tiin uwwisaa. Hanga lallaafatutti garuu ammas daakuun akka jiidhuuf cinatti kaa’i, gara daqiiqaa 20.
2. Baala mukaa fi kuduraalee qopheessi. Osoo bulgur jiidha jiruu loomii sana dhangalaasuun parsley fi mint sana muraa. Hamma bulgur kanaaf tilmaamaan 1 1/2 cup packed parsley fi 1/2 cup packed chopped mint si barbaachisa. Iskaaliyoonni haphiidhaan ciranii akka tuullaa kooppii 1/4 qixa. Timaatima giddu galeessaan cicciruu; isaanis tilmaamaan kooppii 1 1/2 qixa ta’u. Kukkurama giddu galeessaan cicciruu, gara kooppii 1/2.
3. Bulgur uffadhu. Yeroo bulgur hojjetame bishaan garmalee kamiyyuu dhangalaasuun saanii guddaa sana keessa kaa'i. Zayitii ejersaa kanastaa 2, dhangala'aa loomii kanastaa 1, fi soogidda kanastaa 1/2 itti dabali. Midhaan sana coat gochuuf toss. Akkuma baala muduraa fi kuduraalee qopheessitee xumurtu, bulgur waliin saanii sanatti dabali, garuu timaatima diced walakkaa isaa garnish gochuuf akka itti fayyadamtu reserve godhi.
4. Season and toss. Zayitii ejersaa kanastaa dabalataa 2 fi dhangala'aa loomii kanastaa 1 kan biraa fi allspice filannoo ta'e gara saanii sanatti dabaluudhaan. Waan hunda walitti darbachuu, dhandhamaa, akka barbaachisummaa isaatti mi’eessituu sirreessaa.
5. Faayi. Tajaajiluuf, tabbouleh timaatima reserved fi damee mint guutuu muraasaan faaya. Ho’a kutaa keessatti crackers, cucumber slices, daabboo haaraa, ykn pita chips waliin dhiheessi.