Kebapf,

Foon loonii lafa bu’e, (rib) tokko kan lafa bu’e (akka filannootti, foon hoolaa ykn makaa foon loonii %60 & %40 hoolaa)

250 ​​g. p>

Barbirsa diimaa ho’aa 1, xiqqoo kan murame (yoo burtukaana goggogaa fayyadamtan bishaan ho’aa keessatti jiidhaa)

Barbirsa diimaa 1/3, xiqqoo kan murame (birbirsa belbelaa akkasumas baay’ee hojjeta)

Barbirsa magariisa xixiqqoo 4, garlic xixiqqoo ciccirame

2, xixiqqoo murame

Filkees burtukaana diimaa kanastaa 1

Soogidda kanastaa 1

Lavaş (ykn tortillas)

Basaasti diimaa sumac waliin jiruuf,

baqalaa diimaa 2, walakkaa geengootti ciccirame

Damee parsley 7-8, ciccirame

Soogidda xiqqoo

Zayitii ejersaa kanastaa 2

Sumaak

kaabaa 1,5
• Skewers mukaa 4 bishaan keessatti sa'aatii tokkoof jiisuudhaan akka hin gubanneef. Yoo sibiilaa sibiilaa fayyadamte tarkaanfii sana darbuu dandeessa.
• Birbirsa diimaa ho'aa, burtukaana diimaa, burtukaana magariisaa fi garlic walitti makuun ammas walitti muraa.
• Soogidda fi burtukaana diimaa -yoo burtukaana mi’aawaa fayyadamte-.
• Foon itti dabaluudhaan daqiiqaa 2f walitti makuu.
• Makaa sana bakka walqixa 4tti qooduu.
• li>Kutaa tokkoon tokkoon isaa skewers adda addaa irratti bocuu. Suuta suutaan makaa foon sana quba keetiin gubbaa irraa gara jalaatti dhiibi. Gubbaa fi jala skewer irraa qaawwa seentimeetira 3 dhiisi. Yoo makaan foon skewer irraa adda ba'e naannoo daqiiqaa 15f firijii keessa kaa'i. Harka keessan bishaan qabbanaa’een jiisisuun akka hin maxxanne gargaara.
• Daqiiqaa 15f firijii keessa kaa’i.
• Kun akka aadaa barbeekiyuu irratti bilcheefamu, garuu tooftaa guddaa wal fakkaatu akka uumtan isiniif qaba mana keessatti mi’aa sibiilaa fayyadamuun dhandhamaa. Qaruuraa sibiilaa kee ho’a guddaa irratti ho’isi
• Yeroo qodaa ho’u, kutaa jala tuqe kamiyyuu osoo hin tuqin skewers kee cinaacha qodaa sanaa irratti kaa’i. Haala kanaan, ho’i qaruuraa irraa dhufu isaan bilcheessa.
• Skewers yeroo hunda garagalchiiti daqiiqaa 5-6f bilcheessi.
• Basaasti sumac qabuuf soogidda xiqqoo irratti facaasi basaqaa sana xuuxuudhaan akka lallaafaa ta’uuf xuuxuu.
• Zayitii ejersaa, sumaak lafa bu’e, parsley, soogidda hafe itti dabaluudhaan, sana booda ammas walitti makuu.
• Lavaş kebap irratti kaa’uu fi daabboon mi’aa kebap irraa dhufu hunda akka jiidhuuf dhiibaa.
• Yeroon nyaataa ga’eera! Hundaa isaanii lavash keessatti walitti marsiitii ciniinnaa mudaa hin qabne fudhadhu. Namoota jaallattan waliin gammadaa!