• Zazikulu Zosakaniza:
  • 2 zidutswa za bowa wouma wa shitake
  • Zochepa za bowa wakuda wouma
  • 3.5 ma ounces a nkhumba yodulidwa (marinate ndi 2 tsp msuzi wa soya + 2 tsp wa chimanga)
  • 5 ma ounces a silika kapena tofu ofewa, dulani mu zidutswa zopyapyala
  • 2 mazira omenyedwa
  • 1/3 makapu a karoti wodulidwa
  • 1/2 supuni ya tiyi ya ginger wodula bwino
  • 3.5 makapu a nkhuku

Malangizo :

• Zilowerereni bowa wouma wa shitake ndi mafangasi wakuda kwa maola 4 mpaka atayiretu madzi. Aduleni mochepa thupi.
• Dulani ma ounces 3.5 a nkhumba kukhala zidutswa zopyapyala. Marinade ndi 2 tsp msuzi wa soya ndi 2 tsp wa chimanga. Siyani zimenezo zikhale kwa mphindi pafupifupi 15.
• Dulani ma ounces asanu a silken kapena tofu ofewa kuti akhale tizigawo tating'ono.
• Menyani mazira awiri.
• Dulani karoti wina kukhala woonda kwambiri. zidutswa.
• Menyani 1/2 tbsp ya ginger.
• Mu mbale yaing'ono ya msuzi, phatikizani 2 tbsps wa chimanga + 2 tbsp madzi pamodzi. Sakanizani mpaka musawone zotupa, kenaka onjezerani supuni 1.5 ya msuzi wa soya, supuni 1 ya msuzi wakuda wa soya, supuni imodzi ya shuga, 1 tsp ya mchere kapena kulawa. Sakanizani mpaka zonse zitaphatikizidwa bwino. Izi ndi Zokometsera zomwe muyenera kuwonjezera ku supu kale.
• Mu mbale ina ya msuzi phatikizani supuni imodzi ya tsabola woyera wodulidwa kumene ndi 3 tbsp wa viniga wakuda waku China. Sakanizani mpaka tsabola atagawidwa mokwanira. Izi 2 zosakaniza muyenera kuwonjezera mu supu musanazimitse kutentha.
• Ndikofunikira kwambiri kutsatira dongosolo. N’chifukwa chake ndinapanga mbale ziwiri za zokometsera kuti ndisasokonezeke.
• Mu wok, onjezerani 1/2 tbsp ya ginger wothira, bowa wothira madzi ndi bowa wakuda, karoti wophwanyika, ndi makapu 3.5 a katundu. Livumbitseni.
• Phimbani ndi kuwira. Onjezani nkhumba. Onetsetsani mozungulira kuti nyama isagwirizane. Perekani izo pafupifupi 10 masekondi kapena apo. Nyama iyenera kusintha mtundu. Ndiye inu kuwonjezera tofu. Gwiritsani ntchito supuni yamatabwa, gwedezani pang'onopang'ono ndipo yesetsani kuti musathyole tofu.
• Phimbani ndikudikirira kuti ibwerere ku chithupsa. Thirani mu msuzi. Whisk the supu ndikuwonjezera msuzi. Sakanizani dzira lopunthidwa.
• Ikani mphika wonsewu kwa masekondi ena 30 kuti zosakaniza zonse zigwirizane.
• Onjezani mbale ina ya zokometsera - tsabola woyera ndi viniga. Ndiwo mitundu ya zosakaniza zomwe kukoma kumazirala ngati kuphika nthawi yayitali. Ndicho chifukwa chake timawonjezera masekondi 10 musanazimitse kutentha.
• Musanayambe kutumikira, onjezerani chigamba cha scallion ndi cilantro kuti muzikongoletsa. Pamwamba pa 1.5 tsp mafuta a sesame kwa kukoma kwa nutty. Ndipo mwatha.