Zosakaniza

• 1 chikho / 200g mphodza (zoviikidwa/zochapidwa)
• Chikho 1/200g Mpunga Wabulauni Wapakatikati (Wothira/Wotsuka)
• li>Masupuni atatu a Mafuta a Azitona
• 2 1/2 chikho / 350g Anyezi - akanadulidwa
• Supuni 2 / 25g Garlic - akanadulidwa finely
• Supuni 1 Youma Thyme
• /li>
• 1 1/2 supuni ya tiyi ya Ground Coriander
• Supuni 1 Ground Chitowe
• 1/4 supuni ya tiyi ya Cayenne Tsabola (ngati mukufuna)
• Mchere kuti mulawe (Ndawonjezera 1 1/4 supuni ya tiyi ya pinki ya Himalayan Salt)
• 4 makapu / 900ml Msuzi wamasamba / Stock
• 2 1/2 makapu / 590ml Madzi
• 3 / 4 chikho / 175ml Passata / Tomato Puree
• 500g / 2 mpaka 3 Zukini - kudula mu zidutswa 1/2 inchi wandiweyani
• 150g / 5 makapu Sipinachi - odulidwa
< li>Mandimu kuti mulawe (ndinawonjezera supuni 1/2)
• 1/2 chikho / 20g Parsley - wodulidwa bwino
• Tsabola wakuda pansi kuti mulawe (ndawonjezera 1/2 teaspoon )
• Kuthira mafuta a azitona (ndinawonjezera supuni 1 ya mafuta a azitona)

Njira

1. Zilowerereni bulauni mphodza m'madzi kwa maola osachepera 8 mpaka 10 kapena usiku wonse. Zilowerereni mpunga wa bulauni kwa ola limodzi musanaphike, ngati nthawi ilola (ngati mukufuna). Akaviika, perekani mpunga ndi mphodza mwachangu ndikuzilola kuti zichotse madzi ochulukirapo.
2. Mumphika wotentha, onjezerani mafuta a azitona, anyezi, ndi 1/4 tsp mchere. Mwachangu pa sing'anga kutentha mpaka anyezi bulauni. Kuthira mchere ku anyezi kumatulutsa chinyezi, kumathandizira kuti aziphika mofulumira, choncho musadumphe sitepe iyi.
3. Onjezani adyo wodulidwa ku anyezi ndi mwachangu kwa mphindi ziwiri kapena mpaka kununkhira. Onjezani thyme, coriander, chitowe, tsabola wa cayenne, ndi mwachangu mpaka kutentha pang'ono kwa masekondi pafupifupi 30.
4. Onjezani mpunga wabulauni woviikidwa, kufinyidwa, ndi kutsukidwa, mphodza, mchere, masamba. , ndi madzi. Sakanizani bwino ndikuwonjezera kutentha kuti mubweretse ku chithupsa cholimba. Ukawiritsa, chepetsani kutentha kwapakati, phimbani ndi kuphika kwa mphindi pafupifupi 30 kapena mpaka mpunga wabulauni ndi mphodza zaphikidwa, kuonetsetsa kuti sizikupsa.
5. Mpunga wabulauni ndi mphodza zikaphikidwa. , onjezerani pasita / phwetekere puree, zukini, ndi kusakaniza bwino. Wonjezerani kutentha kwa sing'anga-mmwamba ndikubweretsa kwa chithupsa. Ikawira, chepetsani kutentha kwapakati ndikuphika mophimbidwa kwa mphindi zisanu mpaka zukini wafewa.
6. Vula mphikawo ndikuthira sipinachi wodulidwa. Kuphika kwa pafupi mphindi ziwiri kuti mufufuze sipinachi. Zimitsani kutentha ndi kukongoletsa ndi parsley, tsabola wakuda, mandimu, ndi kuthira mafuta a azitona. Sakanizani bwino ndipo perekani kutentha.
7. Mpunga umodzi wa mpunga ndi mphodza ndi wabwino kwambiri pokonzekera chakudya ndipo zimasungidwa bwino mufiriji kwa masiku 3 mpaka 4 m’chidebe chothina mpweya.

Malangizo Ofunika

• Maphikidwewa ndi a mpunga wabulauni watirigu. Sinthani nthawi yophika ngati mukugwiritsa ntchito mpunga wa bulauni wanjere zazitali chifukwa ukuphikidwa mwachangu.
• Mchere wothira mu anyezi umathandizira kuti aziphika mwachangu, choncho musalumphe sitepeyo.
• Ngati waphikidwa mwachangu. onjezerani madzi otentha kuti muchepetse m'malo mwa madzi ozizira.
• Nthawi yophika ikhoza kukhala yosiyana malinga ndi mtundu wa mphika, chitofu, komanso kupsa mtima kwa zosakaniza; gwiritsani ntchito chiweruzo kuti musinthe moyenerera.