Zosakaniza:

• 1 chikho chachikasu moong dal
• 2 makapu atta
• 2 tbsp chilili wobiriwira wodulidwa
• 2 tbsp ginger wodula bwino lomwe
• 1 tsp ufa wa chili wofiira
• ½ tsp ufa wa turmeric
• Mchere kuti mulawe
• Mchere wothina
• anyezi 1, akanadulidwa bwino
• ¼ tsp nthanga za carom
• 2 tbsp masamba a coriander odulidwa
• Ghee ngati amafunikira

Zilowerereni m'mwamba kwa maola osachepera 4-5. Sungunulani dal ndikuwonjezera ginger wodulidwa, chilies, coriander, anyezi, mchere, ufa wofiira, ufa wa turmeric, hing, mbewu za carom ndikusakaniza bwino. Onjezani ufa ndikuukanda ku ufa wosalala ndikuwonjezera madzi ngati mukufunikira. Pumulani mtanda kwa mphindi 20. Knead mtanda kachiwiri kwa mphindi imodzi. Dulani mtanda mu mipira ya tenisi. Pereka mu parathas. Kuphika pa sing'anga kutentha mpaka khirisipi, kuwonjezera ghee ngati pakufunika. Tumikirani ndi pickle.

Pickle

Zosakaniza:

• 2 kaloti
• 1 radish
• 10-12 green chiles
• 3 tbsp mafuta a mpiru
• ½ tsp nthangala za fennel
• ½ tsp nthanga za nigella
• ½ tsp mbewu za fenugreek
• 1 tsp ufa wa turmeric
• 1 tsp ufa wofiira wa chiil
• 1 tsp mchere
• 3 tbsp ufa wa mpiru
• 2 tbsp viniga

Njira:

Tsitsani mafuta a mpiru mu poto. onjezerani mbewu ndikulola kuti splutter. Onjezerani ufa wa mpiru, ufa wofiira wa tsabola, turmeric ndi kusakaniza. Onjezerani masamba, mchere ndikusakaniza bwino. Kuphika kwa mphindi 3-4. Onjezani viniga, sakanizani ndikuchotsa pakutentha.