• Anyezi | प्याज़ 3-4 wapakatikati
• Mchere | नमक kulawa
• Kashmiri red chilli powder | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 tsp
• Ufa wa gramu | बेसन 1 chikho
• Madzi | पानी monga mukufunikira

Kupanga kaanda bhajiyas yabwino kwambiri, ndikofunikira kwambiri kudula anyezi mwanjira inayake. Dulani pamwamba & pansi pa anyezi ndikugawaniza magawo awiri ofanana posunga mbali yodulidwa pansi. Pendaninso anyezi ndi kuwadula m'litali mwanzeru mu magawo oonda, magawowo asakhale woonda kwambiri kapena okhuthala kwambiri. Mukadula magawo, patulani zigawo za anyezi pogwiritsa ntchito manja anu, mofananamo kudula & kulekanitsa zigawo za anyezi onse ndikuwasamutsa mu mbale. Onjezerani mchere kuti mulawe & kashmiri wofiira wa ufa wa chili, sakanizani bwino ndikupaka anyezi ndi chilli ufa & mchere. Kenaka yikani ufa wa gramu m'magulu ang'onoang'ono & sakanizani bwino, kenaka yikani madzi otsekemera & kandani anyezi ndi ufa wa gramu mpaka zonse zigwirizane, kusakaniza kwanu kwa kaanda bhajiya kokonzeka. Kutenthetsa mafuta mpaka kutentha pang'ono kapena 170 C, mafuta asakhale otentha kwambiri apo ayi bhajiyas adzakazinga kuchokera kunja ndikukhala yaiwisi pakati. Kuti muwotchere bhajiyas iviikani dzanja lanu m'madzi ozizira ndikutulutsa kagawo kakang'ono kakusakaniza ndikuponya m'mafuta otentha osapanga, tsitsani bhajiyas onse mumafuta otentha mofananamo, onetsetsani kuti simukupanga bhajiya roundel apo ayi simungakwaniritse mawonekedwe abwino. Mwachangu pamoto waukulu osawasonkhezera kwa masekondi 30 oyambilira, atentheni pamoto wocheperako uku akuyambitsa nthawi ndi nthawi mpaka atakhala bulauni wagolide & khirisipi. Akasanduka golide bulauni, mwachangu iwo pa lawi lamoto kwa masekondi 30, kuchita izi kuteteza bhajiyas kuviika mafuta. Akangokazinga, amawasamutsira mu sieve kuti mafuta onse owonjezera adonthe. Kaanda bhajiyas wanu wokazinga bwino wakonzeka.

• Anyezi | प्याज़ 1 wamkulu (wodulidwa)
• Kashmiri red chilli powder | कश्मीरी लाल मिर्च 3 tbsp
• Mchere | नमक 1/2 tsp
• Mafuta otentha | गरम तेल 5-6 tbsp

Onjezani anyezi wodulidwa mu mbale pamodzi ndi tsabola wofiira wa kashmiri ufa & mchere, kenaka tsanulirani mafuta otentha ndikusakaniza bwino. Kaande ki chutney yanu yakonzeka.