Zosakaniza

Za Masala
¼ cup Ghee, घी
2-3 Green cardamom, हरी इलायची
10-12 Black peppercorns, काली मिर्च के दाने
1 ¼ tsp Mbeu za Chitowe, जीरा
5 za sing'anga anyezi, kagawo, konda
Mchere kuti mulawe, नमक स्वादअनुसार
2 zowunjidwa tsp ufa wa Coriander, धनिया पाउडर
2 tsp Degi red chilli powder, देगिडर लाच
¼ tsp Asafoetida, हींग
½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
¼ chikho masamba a Coriander, धनिया पत्ता
Madzi ang'onoang'ono, पानी
3 tomato wamkulu wapakati, wodulidwa movutikira, टमाट >

Malangizo Ophikira

Kwa Masala: Mumphika waukulu, onjezerani ghee ukatentha, onjezerani cardamom wobiriwira, tsabola wakuda, njere za chitowe ndikusiya kuti zisakanike bwino. Onjezerani anyezi ndi mwachangu mpaka kuwala kwa pinki. Onjezani mchere kuti mulawe, ufa wa coriander, degi red chilli powder, asafoetida ndi turmeric powder sungani bwino. Onjezerani masamba a coriander, madzi pang'ono ndikuphika kwa mphindi 2-4. Onjezerani tomato ndikusakaniza zonse bwino. Kuphika mpaka tomato atakhala ofewa. Pamene ghee wasiyanitsidwa ndi masala. masala abwere kutentha. Tumizani masala mumtsuko wopukutira ndikugaya kukhala phala losalala. Isungeni pambali kuti mugwiritsenso ntchito.