Chinsinsi cha Sourdough Starter

Zosakaniza:
- 50 g madzi
- 50 g ufa
Tsiku loyamba: Mumtsuko wagalasi wokhala ndi chivindikiro chosasunthika sakanizani 50 g madzi ndi 50 g ufa mpaka wosalala. Phimbani momasuka ndipo ikani pambali pa kutentha kwapakati kwa maola 24.
Tsiku 2: Sakanizani madzi owonjezera 50 g ndi 50 g ufa poyambira. Phimbani momasuka ndikuyikanso pambali kwa maola ena 24.
Tsiku 3: Sakanizani madzi owonjezera 50 g ndi 50 g ufa poyambira. Phimbani momasuka ndikuyikanso pambali kwa maola ena 24.
Tsiku 4: Sakanizani madzi owonjezera 50 g ndi 50 g ufa poyambira. Phimbani momasuka ndipo ikani pambali kwa maola 24.
Tsiku 5: Choyambitsa chanu chiyenera kukhala chokonzeka kuphika nacho. Iyenera kuwirikiza kawiri kukula, kununkhiza wowawasa ndikudzazidwa ndi thovu zambiri. Ngati sichinatero, pitirizani kudyetsa kwa tsiku lina kapena awiri.
Kusunga: Kusunga ndi kusunga choyambira chanu chomwe muyenera kuchita kuti chisungike ndikusakaniza kuchuluka komweko mu kulemera kwa sitata, madzi, ndi ufa. Kotero, mwachitsanzo, ndinagwiritsa ntchito 50 magalamu a sitata (mungagwiritse ntchito kapena kutaya choyambira chotsalira), madzi 50, ndi ufa 50 koma mukhoza kuchita 100 g iliyonse kapena 75 magalamu kapena 382 magalamu a aliyense, mumapeza mfundo. Idyetseni maola 24 aliwonse ngati mukusunga kutentha kwa firiji komanso masiku 4/5 aliwonse ngati mukuyisunga mu furiji.