Chinsinsi cha Jeera Rice

Mpunga wa Basmati - 1 chikho
Ghee kapena mafuta - 2 mpaka 3 tbsp
Coriander wobiriwira - 2 mpaka 3 tbsp (wodulidwa finely)
Mbeu za chitowe - 1 tsp
Ndimu - 1
Zonunkhira zonse - 1 brown cardamom, cloves 4, 7 mpaka 8 peppercorns ndi 1 inchi sinamoni ndodo
Mchere - 1 tsp (kulawa)

Malangizo

Kukonzekera:

Tsukani ndi kutsuka bwino mpunga. Zilowetseni m'madzi kwa theka la ola.
Sefani madzi owonjezera mumpunga pambuyo pake.

Kupanga:

Kutenthetsa ghee mu wok kapena china chilichonse. zophikira ndi splutter chitowe kaye.
Kenako onjezeraninso zokometsera zotsatirazi: sinamoni, tsabola wakuda, clove ndi green cardamom. Wiritsani kwa mphindi zingapo mpaka kununkhira.
Tsopano onjezerani mpunga wothira ndikugwedeza bwino kwa mphindi ziwiri. Kenako onjezerani makapu 2 amadzi, kenako mchere ndi mandimu.
Sakanizani zonse bwino ndipo mulole mpunga umire kwa mphindi zisanu ndikuwonanso pambuyo pake. Yang'anani nthawi ina.
Phimbaninso mpunga ndikuphika kwa mphindi zisanu. Yang'ananinso nthawi ina. Mpunga sunaphikebe choncho mulole kuti uimire kwa mphindi zitatu kapena 4.
Yang'anani mpunga ndipo nthawi ino muwona mpunga wofutukuka wopanda madzi m'chombo.
Mpunga waphikidwa ndipo wakonzeka kuperekedwa.

Kutumikira:

Kongoletsani ndi timbewu tating'onoting'ono ta coriander.

Tumikirani ndi nthunzi yotentha kwambiri yotentha kwambiri. ma curries, okhala ndi mitundu yosiyanasiyana ya pickle wedges komanso kudya mosangalatsa.