Zosakaniza

• 500g nkhuku, kudula mzidutswa
• mafuta asupuni 2
• anyezi wamkulu 1, wodulidwa bwino
• 3-4 chilili wobiriwira, odulidwa
• supuni imodzi ya ginger-garlic paste
• 2 tomato, pureed
• 1 supuni ya ufa wa tsabola
• 1 supuni ya ufa wa turmeric
• 1 supuni ya ufa wa coriander
• Mchere kuti mulawe
• 1 chikho cha kokonati mkaka
• Masamba atsopano a coriander kuti azikongoletsa

Malangizo

Kukonzekera Kulambu Tsabola wa Nkhuku zokomazi, yambani ndikutenthetsa mafuta mu poto yakuya pa kutentha kwapakati. Onjezerani anyezi odulidwa ndikuphika mpaka atembenuke. Onjezani tsabola wobiriwira wodulidwa ndi phala la ginger-garlic, ndipo pitirizani kuphika kwa mphindi zina ziwiri mpaka zitanunkhira.

Onjezani tomato wosadulidwa mu poto ndikuphika mpaka mafuta atasiyanitsidwa ndi kusakaniza. Kuwaza mu ufa wa tsabola, ufa wa turmeric, ndi ufa wa coriander, kusonkhezera bwino kuti muphatikize zokometsera zonse.

Tsopano, onjezerani zidutswa za nkhuku mu poto ndikuwaza ndi mchere. Kuphika nkhuku mpaka itafiira kumbali zonse, kuyambitsa nthawi zina. Thirani mkaka wa kokonati ndi kubweretsa osakaniza kuti simmer mofatsa. Phimbani ndi kuisiya kuti iphike kwa mphindi 20-25, kapena mpaka nkhuku yafewa ndi yophikidwa bwino.

Mukamaliza, chotsani kutentha ndi kukongoletsa ndi masamba atsopano a coriander. Perekani mpunga wotentha ndi chakudya chokhutiritsa.