• 2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
• 1 løk
• Hvitløk, 4 fedd
• 1 ss revet ingefær
• Salt etter smak
• 1/2 ts sort pepper
• 1 ts spisskummen
• 1 ts karripulver
• 2 ts Garam masala
• 4 små tomater, hakket
• 1 boks (300 g drenerte) kikerter,
• 1 boks (400 ml) kokosmelk
• 1/4 haug med fersk koriander
• 2 ss lime/sitronsaft
• Ris eller naan til servering

1. Varm 2 ss olivenolje i en stor panne. Tilsett hakket løk og fres i 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk, revet ingefær og stek i 2-3 minutter.

2. Tilsett spisskummen, gurkemeie, garam masala, salt og pepper. Kok i 1 minutt.

3. Tilsett hakkede tomater og kok, rør av og til, til de er myke. Omtrent 5-10 minutter.

4. Tilsett kikerter og kokosmelk. Kok opp blandingen, reduser deretter varmen til middels lav. La småkoke i 5-10 minutter. Til den tykner litt. Sjekk krydder og tilsett mer salt om nødvendig.

5. Slå av varmen og rør inn hakket koriander og sitronsaft.

6. Server med ris eller naanbrød.