Ingredienser

1 kopp Semolina
Olje
1 ts Sennepsfrø
4 grønne chili
Ingefær
Asafoetida-pulver
2 løk
Salt
Gurkemeiepulver
Rød chilipulver
Gulrot
Bønner
Grønne erter
Vann
Ghee
Korianderblader

Fremgangsmåte

- Tørrstekt semulegryn i en panne. Når de er stekt, la den avkjøles.
- Varm olje i en panne med dyp bunn og tilsett sennepsfrø.
- La sennepsfrøene flagre og tilsett senere grønn chili, ingefær, asafoetida-pulver, fint hakket løk og salt etter smak.
- Når løken er litt kokt, tilsett gurkemeiepulver, rød chilipulver, gulrot, bønner, grønne erter i blandingen og bland godt.
- Tilsett litt vann for å koke grønnsaker.
- Dekk lokket og la det koke i 3 minutter.
- Tilsett stekt semulegryn og bland godt.
- Siden 1:2 er forholdet for upma, tilsett to kopper vann for én kopp semulegryn.
- Bland godt og tilsett korianderblader.
- Sunn og deilig upma er klar til servering!