Kjøkken Flavor Fiesta

Varm blomkålsalatoppskrift med gulrøtter og paprika

Varm blomkålsalatoppskrift med gulrøtter og paprika
  • 2,5 liter / 12 kopper vann
  • 1 ts salt (jeg har tilsatt rosa himalayasalt)
  • 500 g blomkål (kuttet i 2 x 2 tommers buketter)
  • 130g / 1 rødløk - i skiver
  • 150g / 2 mellomstore gulrøtter - 1/4 tomme tykke og 2 tommer lange skiver ca.
  • 150g / 1 rød paprika - skjær 1/2 tommer tykke og 2 tommer lange skiver ca.
  • 1/4 ts salt (jeg har tilsatt rosa himalayasalt)
  • 1 ts paprika (IKKE RØKT)
  • 1/4 ts cayennepepper (valgfritt)
  • 1/2 kopp / 25g persille
  • 2+1/2 ss hvit eddik ELLER JUSTERE ETTER SMAK (jeg har tilsatt hvitvinseddik Du kan også bruke eplecidereddik til denne oppskriften hvis du liker smaken av den)
  • 2 til 2+1/2 ss olivenolje (jeg har tilsatt økologisk kaldpresset olivenolje)
  • Lønnesirup ETTER SMAK (jeg har tilsatt 1 ts lønnesirup)
  • 1/2 ts finhakket hvitløk (1 stort hvitløksfedd ca.)
  • 1 ts tørr oregano
  • 1/4 ts nykvernet svart pepper
  • Salt etter smak (jeg har tilsatt 1/2 ts rosa Himalayasalt)