Ingredienser:

• 1 hel kalkun
• 2 kopper brødsmuler
• 1 løk, hakket
• 2 selleristilker , hakket
• 1/4 kopp persille, hakket
• 1 ts salvie
• 1 ts timian
• 1/2 teskje svart pepper
• 1 kopp kyllingbuljong
• Salt etter smak

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 325°F (165°C).
2. I en stekepanne, fres løk og selleri til de er myke.
3. I en stor bolle blander du brødsmuler, sautert løk og selleri, persille, salvie, timian, pepper og salt.
4. Tilsett kyllingbuljong sakte til blandingen er fuktig, men ikke bløt.
5. Fyll kalkunhulen med brødblandingen.
6. Legg kalkunen i en stekepanne og dekk med folie.
7. Stek i den forvarmede ovnen i ca. 13-15 minutter per pund, og fjern folien for det siste time for å la skinnet bli brunt.
8. Sjekk den indre temperaturen for å sikre at den når 165 °F (75 °C) i den tykkeste delen av brystet.
9. La kalkunen hvile i 20 minutter før utskjæring.