Peanut Butter Cookie Oppskrift

(gjør 12 informasjonskapsler)

Ingredienser:

1/2 kopp naturlig peanøttsmør (125 g)

1/4 kopp honning eller agave (60 ml)

1/4 kopp usøtet eplemos (65 g)

1 kopp malt havre eller havremel (100 g)

1,5 ss maisstivelse eller tapiokastivelse

1 ts bakepulver

ERnæringsinformasjon (per informasjonskapsel):
107 kalorier, fett 2,3 g, karbohydrater 19,9 g, protein 2,4 g

Forberedelse:

I en bolle, tilsett romtemperatur peanøttsmør, søtningsmiddel og eplemos, pisk med mikseren i 1 minutt.

Tilsett halvparten av havre, maisstivelse og bakepulver, og bland det forsiktig inn, til deigen begynner å danne seg.

Tilsett resten av havren og bland til alt kommer sammen.

Hvis deigen er for klissete til å jobbe med, legg den i fryseren i 5 minutter.

Scoop cookie-deigen (35-40 gram) og rull med hendene, du ender opp med 12 like kuler.

Flatt litt ut og ha over på et foret stekebrett.

Bruk en gaffel og trykk ned hver informasjonskapsel for å lage autentiske kryss-merker.

Bak informasjonskapsler ved 350F (180C) i 10 minutter.

La den avkjøles på en bakeplate i 10 minutter, og flytt den deretter over på en rist.

Når den er helt avkjølt, server og nyt med favorittmelken din.

Nyt!