Sunn kylling Cacciatore-oppskrift

Ingredienser:

• Tomatsaus: 1 krukke (velg en saus med minimalt tilsatt olje eller sukker)< /li>
• Frisk persille: ¼ kopp (grovhakket; kan erstattes med tørket persille, men fersk foretrekkes)
• Hvitløk: 4 fedd (ferske og hakkede)
• Salt : ½ ss (kosher eller tilgjengelig)
• Svart pepper: 1 ts
• Revne grønnsaker: Vi bruker en blanding av grønnkål, rosenkål, brokkoli og kål (Trader Joe's "cruciferous" crunch"-blanding er flott, men alle tilgjengelige blandinger av grønnsaker som er kjøpt i butikken eller DIY i
• Kyllinglår: Frosne, benfrie, uten skinn (kan bruke fersk kylling, men frossen er rimeligere og det er ingen forskjell en gang den er kokt).

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C) Start med et tynt lag tomatsaus en nederlandsk ovn, og legg deretter kyllinglårene på toppen.
2. Tilsett halvparten av salt, pepper, persille og hakket hvitløk på kyllingen, etterfulgt av de strimlede grønnsakene.
3. Legg til resten av krydderet og hell resten av tomatsausen over lagene med grønnsaker.
4. Stek, dekket, i 90 minutter, fjern deretter og snu kyllingbitene forsiktig. Pass på at all kyllingen er i stekevæsken. Dekk til med et lite mellomrom for damp og stek i ytterligere 60 minutter.

Prøv å server kyllingen i store biter (den går lett i stykker og det vil vi ikke ha).

Topp med et dryss parmesanost for ekstra smak.

Matlagingstips:

Bruk av en nederlandsk ovn og stekemetoden i ovnen kan gjøre en betydelig forskjell i smak sammenlignet med komfyrtopp, instant-gryte eller slow cooker.