50 g tamarind

1 kopp vann (varmt)

100 g jaggery

1 ts koriander- og spisskummenfrøpulver

1/2 ts svart salt

1/2 ts ingefærpulver (tørt)

1/2 ts Kashmiri rød chilipulver

Salt

Fremgangsmåte: la oss begynne med å bløtlegge tamarinden i bollen med vann (varmt) i 15 til 20 minutter. Etter 20 minutter tilsett tamarinden i blenderen for å lage pastaen. Sil deretter tamarindmassen (som vist i videoen) og tilsett vannet som bruker å bløtlegge tamarinden. Tilsett nå tamarindmassen i pannen i 2 til 3 minutter, og tilsett deretter Jaggery, Koriander og Spisskummen Frøpulver, Svart Salt, Ingefærpulver (tørt), Kashmiri Red Chili Pulver, Salt. Deretter koker du chutneyen i 3 til 4 minutter, og tilsett deretter sesamfrø. Deretter slår du av flammen og din Sweet & Sour Tamarind Chutney er klar til servering.