-Pyaz (løk) ½ kopp

-Shimla mirch (Capsicum) ¼ kopp

-Gajar (gulrot) skrelt ½ kopp

-Lauki ( Flaskegresskar) skrelt 1 kopp

-Adrak (ingefær) 1-tommers stykke

-Dahi (yoghurt) 1/3 kopp

-Sooji (Semolina) 1 & ½ kopp

-Zeera (Spumminfrø) stekt og knust 1 ts

-Himalaya rosa salt 1 ts eller etter smak

-Lal mirch (rød chili) knust 1 ts

-Vann 1 kopp

-Hari mirch (grønn chili) hakket 1 ss

-Hara dhania (fersk koriander) hakket håndfull< /p>

-Natron ½ ts

-Matolje 2-3 ss

-Til (sesamfrø) etter behov

-Matolje 1-2 ts om nødvendig

Retning:

- Hakk løk og paprika.

-Riv gulrot, flaskegresskar, ingefær og sett til side.

-I en bolle, tilsett yoghurt, semulegryn, spisskummen frø, rosa salt, knust rød chili, vann og visp godt, dekk til og la det hvile i 10 minutter.

-Legg til alle grønnsaker, grønn chili, fersk koriander, natron og bland godt.

-I en liten stekepanne (6-tommer), tilsett matolje og varm den opp.

-Tilsett sesamfrø, tilberedt røren og fordel jevnt, dekk til og stek på lav varme til den er gylden (6-8 minutter), vend forsiktig, tilsett matolje om nødvendig og stek på middels varme til den er ferdig (3-4 minutter) (gjør 4) og server!