Ingredienser: For å koke pasta 2 kopper Penne Pasta Salt etter smak 2 ss Olje For rosa saus 2 ss Olje 3-4 fedd hvitløk, grovmalt 2 store løk, finhakket 1 ss rød chili pulver 6 store friske tomater, purerte Salt etter smak Penne Pasta, kokt 2-3 ss ketchup ½ kopp sukkermais, kokt 1 stor paprika, i terninger 2 ts tørket oregano 1,5 ts chiliflak 2 ss smør ¼ kopp fersk krem Få korianderblader, finhakket ¼ kopp bearbeidet ost, revet Prosess • Varm opp vann i en tykkbunnet panne, tilsett salt og olje, kok opp, tilsett pasta og kok i ca 90 %. • Sil pastaen i en bolle, tilsett litt mer olje for å unngå å feste seg. Reserver pastavann. Hold til side for videre bruk. • Varm olje i en annen panne, tilsett hvitløk og stek til dufter. • Tilsett løk og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett rødt chilipulver og bland godt. • Tilsett tomatpuré og salt, bland godt og kok i 5-7 minutter. • Tilsett pasta og bland godt. Tilsett ketchup, mais, paprika, oregano og chiliflak, bland godt. • Tilsett smør og fersk fløte, bland godt og kok i et minutt. • Pynt med korianderblader og smelteost. Merk • Kok pastaen 90%; resten vil koke i en saus • Ikke overkok pastaen • Etter å ha tilsatt fløte, fjern umiddelbart fra flammen, siden den begynner å stivne