Innkjøpsliste:

• 2 lbs stewing meat (shin)
• 1 pund små røde poteter
• 3 -4 gulrøtter
• 1 gul løk
• 3-4 stilker selleri
• 1 ss hvitløkspasta
• 3 dl oksebuljong
li>
• 2 ss tomatpuré
• 1 ss Worcestershiresaus
• Frisk rosmarin og timian
• 1 ss bedre enn buljongbiff
• 2 laurbærblad
• Salt, pepper, hvitløk, løkpulver, italiensk krydder, cayennepepper
• 2-3 ss mel
• 1 kopp frosne erter
li>

Instruksjoner:

Begynn med å krydre kjøttet ditt. Varm opp en stekepanne og stek kjøttet på alle sider. Fjern kjøttet når en skorpe har dannet seg og tilsett deretter løk og gulrøtter. Kok til de er møre. Tilsett deretter tomatpuré og biffbuljong. Rør for å kombinere. Tilsett melet og kok i 1-2 minutter eller til råmelet er kokt. Tilsett oksebuljongen og kok opp og reduser deretter varmen.

Tilsett deretter Worcestershire-saus, friske urter og laurbærblader. Dekk til og la putre på svak varme i 1,5 - 2 timer eller til kjøttet begynner å bli mykt. Tilsett så poteter og selleri de siste 20-30 minuttene. Krydre etter smak. Når kjøttet er mørt og grønnsakene er kokt, kan du servere det. Server i en bolle eller over hvit ris.