1 middels stort blomkålhode , kuttet i buketter (ca. 1 1/2-2 lbs.)
1 ss ekstra virgin olivenolje
6 hvitløksfedd, hakket
salt og pepper , etter smak

1️⃣ Damp blomkål i ca. 5-8 minutter. Sett til side for å tørke.
2️⃣ Tilsett olivenolje i pannen og stek hvitløk i ca. 2 minutter.
3️⃣ Ha hvitløk og blomkål i maten bearbeid med salt og pepper og bearbeid til det ligner potetmos.
4️⃣ Rør inn ost eller hummus for å gjøre det mer kremet.